今天要给大家带来的案例是:重庆有一家大排档,老板推出活动,“只要顾客进店就免费送10瓶啤酒”。很多人都说这位老板肯定要亏钱,可实际上呢?人家一年收款170万,赚了个盆满钵满!

【1】案例背景

王老板就是这家大排档的老板,同时也是今天要给大家介绍的案例主人公。说到这位王老板,他老家并不是重庆主城区的,而是来自区县——万州。前几年,王老板为了让儿子有更好的读书环境,就带着老婆孩子来了城里打工,顺便让儿子在城里读书。

现在在重庆做什么小生意(重庆男人开大排档年入170万)

一开始,王老板在工地上做事,老婆呢,找了一家火锅店当服务员。两口子日子过得特别辛苦,收入还十分不稳定。特别是经历了去年的疫情之后,王老板直接在家歇了小半年,那叫一个“颗粒无收”,一家人全靠那点存款过活。

于是呢,夫妻俩一合计,这样下去不行啊,吃饭全靠天意。思来想去,两人还是决定在重庆做点小生意。大家都知道,万州烤鱼那是在全国都赫赫有名,王老板作为一名地地道道的万州人,烤鱼自然是他们的首选。就这样,王老板在重庆开了一家大排档,特色菜就是万州烤鱼。

你还真别说,王老板店里的烤鱼味道是真的很不错,只不过呢,没什么顾客愿意去他们大排档消费。毕竟王老板夫妻都是老实人,以前也没做过生意,对于营销活动来说,那叫一个一窍不通。这年头,你要是不懂营销,那还真没什么人愿意买你的账。

后来也是偶然,王老板发现儿子遇到不懂的作业时,就会去网上查,去网上学习。这王老板顿时开窍,自己不会没关系啊,一样可以去网上学啊。就这样,王老板每天沉迷在网上,看那些餐饮店的老板是如何做生意的。结果你猜怎么着?还真让他找到了法子。这不,短短一年时间,王老板居然收款170万,赚了个盆满钵满。

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【2】方案介绍

王老板经营大排档的方式特别简单,就一招:只要顾客进店,就免费赠送10瓶啤酒。

当时活动推出的时候,周围不少同行都觉得王老板这么做要亏钱。可实际上呢?人家不但不亏钱,还一年收款170万。大家猜得到,这是为什么吗?

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【3】盈利分析

王老板打出广告:只要顾客进店,就免费赠送10瓶啤酒。有了这么一个活动,是不是就会有顾客被这10瓶啤酒吸引进店呢?毕竟有好处可以获得。

然而这10瓶啤酒呢,并不是本次直接赠送,而是等顾客吃完东西,结完账之后,才可以得到一张啤酒卡。等顾客下次来大排档消费的时候,就可以用这张啤酒卡来兑换10瓶啤酒。如果顾客一次性喝不完10瓶酒的话,也可以存在店里,等以后再来喝,反正不能带走就是。

大家想想,这是不是就锁定了顾客二次进店消费呢?但如果你以为这就是王老板的盈利秘诀的话,那么你就大错特错了,人家还有后招。

现在在重庆做什么小生意(重庆男人开大排档年入170万)

王老板提出,活动期间,店里的啤酒通通1块钱一瓶,不过呢,1000瓶起购,并且不能带走,只能在店里喝。换句话说,顾客要么花费6块钱购买一瓶啤酒,要么花费1000块钱购买1000瓶啤酒。结果你猜怎么着?大多数顾客都选择购买1000瓶啤酒。大家知道,这是为什么吗?

因为对于顾客来说,自己去哪里吃都是一样的,但是别的大排档里面,啤酒都至少要6块钱一瓶,如果喝1000瓶的话,就得6000块钱了。但是现在只要1000块钱就能喝到1000瓶啤酒,这两边这么一对比,应该怎么选择不是非常明显的吗?反正这1000瓶啤酒又不能跑路,自己喝不完的话,下次再来就行了。

最后,王老板就是这样,利用“进店送啤酒”,在一年的时间里,收款170万,赚了个盆满钵满。


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