湖北武汉:襄阳籍90后煎饼哥 摆摊两年买车买奔驰 试验3000张面皮

武汉洪山:襄阳籍90后煎饼哥 夜市摆摊两年买房开大奔 计划收徒

以前有一首歌,叫做啥《闯码头》,我要为你去奋斗哇,开着大奔来接你,牵的手之类的。唱的是一个草根逆袭奋斗的心声,要赚钱开豪车,为了自己心爱的女生奋斗。要做战斗机、奋斗机。

3000小生意(煎饼哥摆摊两年买车买奔驰)

这样的心态和心理可能很多人有过,但是你是不是那个幸运儿,成功帝,天选之子呢?做生意,尤其做餐饮是一个红海,门槛低,每天都有店铺开门,每天都有店铺倒闭。

餐饮是传统行业,能否介入、进入,闯出自己一片天呢?在湖北武汉洪山光谷,有一个襄阳籍的90后煎饼哥,他摆摊卖煎饼,2年按揭买了一套100平米的房,还买了20多万的奔驰车。(据楚天都市报、中国网)

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煎饼、摆摊、夜市,看起来很低端,很难赚钱,也就是小生意,养家糊口,但是小伙子杜林峄,在这个不起眼的行当,却闯出了名堂。

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据媒体报道,杜小伙曾经有开生鲜超市、深圳餐饮店失败的经历,最后到武汉光谷夜市摆摊。摆摊看来是无奈的选择,也是很多逆境者求生挣扎的机会。但是光谷这地方,学生多,附近有华科、中南财经政法、湖北经济学院、中南民族大学,也还有一些光谷的科技、游戏企业,资本新贵。东湖高新、鄂州华容葛店、江夏纸坊的一些人,可能周末也喜欢来逛逛、看看、玩玩、吃吃。

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光谷是武汉一个副中心区域的商圈,吃喝玩乐集中地,辐射洪山、武昌、江夏、鄂州,甚至黄冈、咸宁、黄石,汉口、汉阳人在那边玩腻味了,过来吃过来玩,过来买买买也有可能。这边有巨大的人流量,多少年,光谷转盘就是行车缓慢,有时候周边都是拥堵、堵点,可以看出这里人烟密集,客流量巨大。人聚就是财,就是生意、流水、机会。

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杜小伙在武汉读过书,这个选址应该是对的。而且他选择做夜市,湖北南部、武汉人有宵夜、夜市、夜生活的习惯,晚上找个大排档,韵点小酒,吹哈牛皮,款哈天,戳点虾子科马,啃点鸭脖子啥的,也就是靠背酒。有的大老板,衣着光鲜,英气逼人,包括一些贵妇名媛,他们就喜欢坐到个塑料板凳上,一个怀货桌子,一个薄塑料杯子,搞得有劲流了的。这是一种文化和风俗,武汉的市民文化、市民生活。

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我到光谷那边吃过几次饭,那边餐饮比较密集,各种菜系、菜品、小吃、正餐都有,美食密集一方面是竞争激烈,其实咧,另一方面,也提供多种选择,多种可能,而且有的武汉人好热闹,哪里人多哪里赶,红男绿女,美女多帅哥多,那不也可以挂哈眼科,养个眼。没准还能成就爱情、姻缘。

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小杜的成功,第一就是选址,选好位子。我们做生意你要找好门面,有文章、报道说麦当劳就会选址,基本他的店都靠谱,都能赚钱。他要考察、调查消费水准、人流啥的。你开个店子,周边人群消费能力不行,交通不方便,今天修路,每天挖荡子,后天搞个护栏都拦了,你还搞个呵欠。所以选址很重要。

你写文章,做自媒体、做媒体也一样,要选领域,要有定位,要有载体,做自媒体有泛生活大类,包括旅游、美食、时尚、生活,有泛情感大类,情感、心理、女性、女人,有泛资讯大类,社会、体育、国际、军事,有泛文化大类,文学、艺术、历史、文化、读书等。每个领域都不乏成功者,你选好了,就别折腾了。一般而言一个人只能做好一到两个大类,你想面面俱到,我觉得不大现实。精力有限,思维不一样,受众也不一样。

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杜小伙最终还是做了餐饮,把握核心口味,餐饮就是味道,做的就是味道,说简单就是好吃。为此他遍访名师,这很像过去武侠小说,到处找师傅。他到全国各地拜师学艺,也舍得投资,一次3000,找当地最好,生意最火爆的煎饼摊学习。有个女诗人写过,我做的煎饼,是世界上最好吃的煎饼。那是她自己以为,杜小伙是到处寻找,到处学习,转益多师是汝师,三人行必有我师,一个人要加强学习。

我们搞写作,做自媒体一样,你要广泛阅读,名著、图书、报纸、杂志、电视、电影、新闻、资讯、自媒体、网络媒体,也还要阅读生活。一切才华和技能其实都是记忆,一切记忆其实都是靠阅读。读书破万卷,下笔如有神。熟读唐诗三百首,不会吟诗也会吟!

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杜小伙还进行了实验,用了3000张面皮做实验,酱料和卤肉也尝试了50、60次。其实煎饼是山东特产、小吃,属于鲁菜。北京、河南那边也有,湖北还不是蛮多,但是这东西好吃不好吃呢,好吃!其实片皮鸭,你包的那个面皮,包括酱料、大葱,就是煎饼的变种。

湖北人喜欢柔和但是有劲道,杜小伙就做出了改变。其实自媒体也是一样,读者是上帝,你要考虑读者需求,包括平台,每个平台定位、受众未必一样。你要多和读者交流,多看读者评论。你也要不断试验,不断创新,不断学习,不断摸索,精益求精,做出读者最喜欢的文字。

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写作、自媒体就是一个不断创新的过程,包括文学,世界上每次文学运动,都有不同的流派。但是党说得好,为群众服务,为人民服务。真理往往就是这么朴素,包括楚天都市报,一样,他以前口号是为百姓谋利益,现在党也要求,以人民为中心。自媒体一样的,以读者、群众、百姓为中心。

杜小伙,也开放加盟,收徒弟,这可以看出他的善意,愿意和别人分享,做企业,做生意,你的格局要大,不能觉得同行是冤家,不愿意分享。其实教学相长,做企业要向善,要有大格局,愿意帮助别人,也要有温度,企业愿景要宏大,宏大你才能走得更远。你只想一天就撸个几十、几百块钱,那就是个打工人,没有大志向,没有大理想。而且一件事情,做的人多,可以发生镝变、裂变,达到一个高度,这就是团队、公司、企业的利益。独乐乐,众乐乐,就是这个意思。

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搞写作,做自媒体,也是一样,你本质也是分享,是传播,你要输出价值观,输出善意,输出能量,输出信息、文化、知识、干货,你要让读者有所喜,有所获,觉得有益。你也要有大愿景,大的志向和理想,大的格局,让社会进步,让中国富强,向世界传播中国文化,讲好中国故事等等,你也要立足帮助更多的人,这样,你才能走得更远!(2390字)

3000小生意(煎饼哥摆摊两年买车买奔驰)

文|苏白传媒 邹剑川

其他:部分图片供模拟想象,不代表文字特指。

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