生物育种是培育优良生物的生物学技术。
（一）杂交育种
1、概念：
杂交育种是指利用具有不同基因组成的同种(或不同种)生物个体进行杂交，获得所需要的表现型类型的育种方法。
2、原理：基因重组
3、过程（如下图一所示）：要选育矮杆抗病的植株，在F2代进行筛选，拔掉高杆的，至于抗不抗病的，喷病毒，不死亡的就是抗病的品种。矮杆抗病的品种继续自交，连续自交5—6年，才能得到纯合的矮杆抗病的品种（ddRR）。
图一 杂交育种过程图谱
4、优点：不断集中优良性状
5、缺点：育种周期比较长，不能产生新基因。
（二）单倍体育种（利用花药离体培养技术和组织培养技术）
1、概念：
单倍体育种是利用花药离体培养技术获得单倍体植株，再诱导其染色体加倍，从而获得所需要的纯系植株的育种方法。
2、原理：基本原理是细胞具有全能型，运用了植物组织培养的技术。（基因重组、染色体变异）
3、过程：
（1）取植物的配子（花粉）培养，进行花药离体培养，培养成幼苗植株。这里单倍体指的是细胞内的染色体数为体细胞的一半。
（2）单倍体育种的过程中需要用到秋水仙素处理正在发育的幼苗，对DNA进行加倍，使其成为纯合植株。
（3）秋水仙素处理：秋水仙素具有抑制纺锤体形成的作用，姐妹染色单体不能分开，就不能再分裂了，但是着丝点会自然分裂，使产生的细胞DNA含量加倍。
（4）秋水仙素处理以后，能得到纯合植株，再进行选择。
图二 单倍体育种的过程
4、单倍体育种的优点：大大缩短育种年限
5、单倍体育种的缺点：环节多，育种技术复杂，不易操作。
（三）诱变育种
1、概念
诱变育种是在人为的条件下，利用物理、化学等因素，诱发生物体产生突变，从中选择，培育成生物新品种的方法。
2、原理：基因突变
3、过程：AAbb用诱变剂处理得到AABb
4、优点：提高基因的突变率，可产生新的基因
5、缺点：不定向性、多害少利性。
（四）多倍体育种：多倍体育种是染色体变异(染色体加倍)
1、概念
多倍体育种：是指 利用人工诱变或自然变异等，通过细胞染色体组加倍获得多倍体育种材料，用以选育符合人们需要的优良品种。多倍体是指由受精卵发育而来并且体细胞中含有三个或三个以上染色体组的个体
2、原理：染色体变异
3、多倍体育种的方法
（1）最常用最有效的多倍体育种方法是用秋水仙素或低温诱导来处理萌发的种子或幼苗。秋水仙素能抑制细胞有丝分裂时形成纺锤体，但不影响染色体的复制，使细胞不能形成两个子细胞，而染色数目加倍。
（2）种子或幼苗的处理方法：
①人工诱变染色体加倍的方法很多，可分为物理诱变法、化学诱变法和生物诱变法。
②物理法包括:机械损伤、高低温和射线照射等
③生物学诱导途径包括:不同倍性材料间杂交育种，胚乳培养，细胞杂交等
④化学诱变。主要利用化学诱变剂与细胞发生一系列生化反应阻止有丝分裂的正常进行，使分裂后期的染色体全部进入一个子代细胞中而产生多倍体。化学药剂包括秋水仙素、萘乙烷、吲哚乙酸等抑制剂。
4、多倍体的特点
①巨大性:茎秆粗壮，叶片果实种比较大
②不育性:奇数倍的多倍体在减数分裂时，同源染色体间配对不正常，因而表现出不育性
③抗逆性:多倍体新陈代谢旺盛，适应环境能力强
④高营养:碳水化合物、维生素、蛋白质、植物碱等含量偏高
⑤生理特性改变:生长缓慢、发育延迟、呼吸和蒸腾作用减弱、抗性增强等
⑥遗传变异性:遗传性比较丰富、遗传变异的范围比较广泛
⑦可孕性:异源多倍体是高度可育的，因其在减数分裂时通常染色体正常配对，不出现多倍体，表现出自交亲和、结实率高
图三 多倍体育种过程
（五）细胞工程育种
细胞工程育种是指用细胞融合的方法获得杂种细胞，利用细胞的全能性，用组织培养的方法培育杂种植株的方法