醋粉
醋粉是陕西岐山地区的名小吃,是酿醋后剩余的粮食残渣~醋渣+面粉的做法和凉皮相似,但原材料大不相同,营养价值高于凉皮,在西安超市就能买到新鲜的醋粉
食材明细
- 醋粉
- 豆芽
- 西芹 1根
- 小葱 2根
- 红尖椒 3个
- 香醋
- 蒜 3瓣
- 白糖
- 盐
制作步骤
1. 醋粉放入盆里挑开
2. 西芹 豆芽 红尖椒 小葱备用
3. 豆芽焯水
4. 西芹焯水切条
5. 葱 辣椒切丝,拍3瓣蒜
6. 全部放入盆里
7. 锅内放油,扔几粒花椒小火炸一下,油里有麻香味
8. 热油泼葱 辣椒 蒜后调适量白糖 盐 香醋拌开
9. 酸辣爽口