为了提高免疫力,今天做了一道泥鳅汤,泥鳅肉质鲜美,营养丰富,有较高的食用价值和药用价值,被称为水中人参,听说吃了特别好,能补充人体蛋白质,提高人体免疫力,是一种高蛋白低脂肪的鱼类。

怎样做出来的泥鳅汤不腥好喝呢?

泥鳅汤怎么做最补(好吃不腥的泥鳅汤做法)

第一步,杀泥鳅。首先,往盆中鲜活泥鳅里放入5大勺盐,上面用菜蓝罩着,防止泥鳅跳出来。

泥鳅汤怎么做最补(好吃不腥的泥鳅汤做法)

这时烧开水备用。注意水烧到85度左右即可。

泥鳅汤怎么做最补(好吃不腥的泥鳅汤做法)

把烧到85度左右的热水倒入泥鳅中烫两分钟,注意不能用刚烧开的100度热水烫泥鳅,太热的水会把泥鳅皮烫破了,就会烫过了。85度热水刚刚好。

烫好的泥鳅,放冷水中清洗,用清洁球擦一遍,泥鳅身上的黏液就去掉了,这也是避免泥鳅腥的一点。

然后用厨房剪刀✂️去泥鳅头尾,周边的鱼鳍,再用剪刀✂️开泥鳅肚子,去除内脏,清洗干净肚子里的瘀血,瘀血也是导致泥鳅汤腥的一个原因。

泥鳅汤怎么做最补(好吃不腥的泥鳅汤做法)

然后沥干水份或者用厨房用纸擦干水份备用

泥鳅汤怎么做最补(好吃不腥的泥鳅汤做法)

第二步,烧汤。做锅热油,爆香姜片蒜蓉,放入泥鳅煸,此时液化气调小火,否则会糊锅,泥鳅煸至两面金黄为止,这是泥鳅汤白的重要因素。

泥鳅汤怎么做最补(好吃不腥的泥鳅汤做法)

泥鳅汤怎么做最补(好吃不腥的泥鳅汤做法)

然后倒入热水,注意一定要是热水,这也是汤白的一个重要因素。

泥鳅汤怎么做最补(好吃不腥的泥鳅汤做法)

第三步,炖汤。锅烧开后,放入香菇1朵,改小火慢炖,撇去浮沫,炖止泥鳅肉烂,用嘴一抿,肉就全部吃了才好,这样肉可以全部吃了,不浪费鱼肉,鱼卡也是整条的,而且炖到这个时候汤汁也很浓稠,满满的蛋白质,撒上绿色的小葱、红色的枸杞,就可以出锅了,绝对的营养丰富。

泥鳅汤怎么做最补(好吃不腥的泥鳅汤做法)

点赞(0) 打赏

相关推荐

红烧鸭肉的做法(分享家常红烧鸭的简单做法)

油粘米是什么米(了解目前9种最好吃的米)

简单的手工怎么做(幼儿手工教程,彩纸和棉花制作彩虹)

法式鹅肝的做法(分享4种好吃的法式鹅肝制作过程)

进口糖果怎么买(只需记住这4种名气大用料好的进口糖)

家常炒鸡的做法(鸡这样炒一口下去停不下来)

豉油怎么读(一文详解“酱油”的由来与历史)

玉米淀粉代替吉利丁可以吗(椰香奶糕用4种材料做法简单)

红烧肉面条做法(超美味经典红烧肉面的烹饪做法)

白萝卜汤的功效(养肺多喝这5碗“润肺汤”做法简单)

水果拼盘的做法大全 花样简单(图解10种的水果拼盘做法)

手里只有一万元怎么创业(盘点1万元创业项目)

立即
投稿
发表
评论
返回
顶部