黑芝麻糊在家就能做,香浓细腻,一碗才几毛钱,储存一个月没问题

你还在买黑芝麻糊喝吗?记得小时候,妈妈就总是去超市给我买,每天早上冲上一碗,香甜细腻、口感顺滑,特别好喝,到现在我都记得那个味道,就算是每天喝,也完全喝不腻,爱不释手。

但是现在条件好了,家里也有破壁机了,想喝黑芝麻糊的话,我是不会买的,自己在家做岂不是更好?用的都是真材实料,也不会有什么添加,喝起来更放心。最关键的是,自己做的话,成本很低,折算下来一碗才几毛钱。

黑芝麻糊在家就能做,买一斤黑芝麻,就能做不少了,每次喝的时候舀上一勺,口感特别丰富。下面教你简单做法,香浓细腻,孩子也喜欢喝,做好之后密封起来,储存一个月没问题。

【自制黑芝麻糊】

配料表:冰糖适量、黑芝麻200g、糯米粉150g

1、买的时候最好选择熟的黑芝麻,实在没有买到的话,生的也行,但是买回来之后,我们一定要炒熟才可以用。

2、把芝麻放入水中,将其清洗干净,随后用厨房纸把表面的水分完全控干,然后倒入锅中。倒进去之后,用最小火开始翻炒,炒熟之后的黑芝麻,会发出啪啪的声响,这个时候就差不多了,关火盛出来即可。

3、下面再准备好糯米粉,同样倒在锅中,用最小火翻炒,炒到糯米粉的颜色变黄以后,就说明炒熟了,盛出来备用。下面准备好料理机或者研磨机,把黑芝麻先倒进去,研磨成细腻的粉状。

4、随后把冰糖也倒在里面,冰糖的多少,根据个人口味调整即可,我这里加了75g,加进去之后继续研磨,把冰糖研磨成粉状。研磨好之后,我们把黑芝麻和冰糖倒出来,倒在刚才炒好的糯米粉中,充分混合均匀就可以啦。

5、最后将其过筛一下,倒在密封罐中,保存起来就可以了,想喝的时候舀一勺出来,倒入开水搅拌均匀,就可以了,喝起来和外面买的一模一样。

香浓细腻、口感丝滑,喝起来真是美味无比,并且黑芝麻营养丰富,滋补效果好,其中富含多种营养物质,老少皆宜。

小窍门:

黑芝麻在研磨的时候,注意不要研磨太久,看到变成粉状就足够了。如果过久的话,黑芝麻很容易出油,这就不行了。

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