我们走在街上，经常能看见一些小吃店，他们装修风格相似，产品相似，口味也都差不离。但如果你去细究的话，就会发现，明明门店看起来都差不多，可是生意好坏确实天差地别。有些小吃店门可罗雀，有些小吃店倒是顾客满盈，这是为什么？
其实现在做生意，产品和服务的好坏已经成了最基础的东西，决定一家店能不能赚钱的点，在于它的经营模式。你经营得好，自然就赚钱了。今天就给大家带来一个案例，凉皮店老板推出“1元吃凉皮”，短短2年时间，开了7家分店不说，老板还在成都买了一套房。
【1】案例背景
今天要给大家介绍的案例主人公，是一家凉皮店的老板。老板姓陈，是一位90后小伙子，今年才23岁。小陈来自四川比较穷苦的地区，家里条件不是很好，母亲在制衣厂干活，每天累死累活才供小陈考上大学。原本小陈的成绩一直不错，可是上了大学之后，可能没人管着，就开始学坏了，每天不上学，就在寝室打游戏，逃课更是家常便饭。
后来小陈更是变本加厉，期末考试九门科目挂科，学校打算劝退小陈，请来了小陈的母亲。用小陈的来说：“明明妈妈才40多岁，可是看见她那么多白头发的时候，才知道自己错得多离谱。”可能最后学校也是看小陈家里也实在是不容易，就重新给了小陈机会，没有让他退学。而那之后，小陈也开始努力学习，并且课余时间也会去兼职，为母亲减轻压力。
临近大学毕业的时候，小陈已经靠着自己平时兼职和摆地摊，攒下了一笔钱。那个时候的小陈没有像别人一样找单位实习，而是自己跑去市场考察，最终选了一家门店，开起了凉皮店。你还别说，可能是小陈头脑灵活，也可能是小陈这些年兼职学习了不少经验，总之，凉皮店从开张到现在，生意一直特别火爆，小陈也在短短2年的时间内，不仅开了7家分店，还在成都买了一套房。
【2】方案介绍
其实小陈的凉皮生意之所以这么火爆，无非是因为他经营得当。小陈经营凉皮店总共就用了两招，今天就在这里给大家讲讲：
一、1元吃凉皮
小陈当初在凉皮店新开张的时候，就在门口打出广告，新店开张，原价6块钱一份的凉皮，现在只要1块钱就可以吃到。
二、饮料小吃免费送
小陈的凉皮店里面除了凉皮之外，还有狼牙土豆之类的小吃，在开业活动那几天，小陈提出，只要顾客进店吃凉皮，那么店里的小吃和饮料都免费提供给大家。
活动就是这么两点，如果你是顾客，你看见这么优惠的活动，你会不会想进去试试呢？当初小陈就是靠这两个活动吸引了大量顾客。可问题来了，这两个活动到底有什么魅力，能让小陈在短短两年的时间，赚到成都一套房的呢？
【3】盈利分析
我们先来说第一点：1元吃凉皮。新店开张，顾客不知道你这家店的口味，如果你不给顾客一个进店的理由，顾客还真不一定会愿意来你店里消费。而小陈为了吸引顾客进店，推出了这么一个方案，只要顾客转发一下朋友圈，就可以用1块钱的价格吃到价值6块钱的凉皮了。
有些人可能觉得，不过就是6块钱便宜而已，还让我转发朋友圈？这么麻烦的事情，我才不愿意干的。但是我想说的是，那些老太太能为了几毛钱的便宜，在菜市场和别人争得昏天黑地，就足以证明，这个世界上最不缺的就是喜欢占便宜的人。其实很多人占便宜并不是为了那几毛钱、几块钱，而是占了便宜之后，心理上的满足感，那不是钱可以衡量的东西。
你不愿意占这个便宜，自然有别人来占。当初小陈推出这个活动之后，立马就吸引了大量顾客进店吃凉皮。你以为小陈会亏吗？其实并不会。
一份凉皮的成本其实也就一两块钱，顾客花了1块钱吃凉皮，小陈虽然在这点上面没钱赚，可是店里还有其他的小吃和饮料，有很多顾客吃了凉皮之后，都会选择再来一份狼牙土豆或者来瓶饮料，而这，也是小陈盈利的点。
当然，只靠这个1元吃凉皮的活动，并不能让小陈在两年时间内买房，那小陈又是怎么做的呢？来看小陈的第二招。
现在来说第二点：饮料小吃免费送。小陈提出了一个充值主张，只要顾客在店里进行充值满了30块钱，那就免费送30瓶饮料，每次进店吃凉皮的时候都可以喝一瓶价值3块钱的饮料。如果顾客充值50块钱，那么除了可以获得50瓶饮料之外，还可以获得10份狼牙土豆，也是每次进店吃凉皮就送一份。
我们先来算个账，一瓶饮料的成本是1块五左右，免费赠送30瓶饮料是不是就可以让顾客进店消费30次？如果顾客不来，那么小陈不需要付出饮料的成本；如果顾客来了，可是饮料也是需要顾客吃凉皮才送，算一下，一份凉皮的利润就有4块钱，扣除饮料的成本，小陈会亏吗？如果算上狼牙土豆，一份的成本也就2块钱，加上饮料和凉皮的成本，小陈不但不亏钱，还有两块多钱的赚头。
很多人可能瞧不起这两块多的利润，但是凉皮本来就是几口就吃完的东西，做起来也非常简单，对于小陈来说，虽然利润薄，但是销量多，薄利也可以多销。再者，对于一些路人来说，看见这家凉皮店的生意这么好，是不是也会进店来吃呢？毕竟人都是有从众心理的。
所以呢还是那句话“思路决定出路”。当自己找不到方法的时候可以多看看专栏中别人的想法是怎样的。别人的经验就是你成功的阶梯。就像这位小陈，推出“1元吃凉皮”，短短2年时间，开了7家分店不说，老板还在成都买了一套房。
