都说吃美味,找美食一定要穿过很多大街小巷,因为在其中隐藏着很多苍蝇馆子,做的菜美丽有味道,而且价格不贵,想要好好的吃几碗饭,他们是非常不错的选择,在安徽的一位大哥,平时低调内敛,做得都是熟客,味道相当巴适,一起去看看吧!

适合街坊邻居的小生意(安徽这家鸡头日卖100斤的秘籍)

清理讲究

这家店铺的老板是一位中年大哥,也是店里的主厨,他的拿手好菜也是麻辣鸡头,这道鸡头做法倒是没有特别的独门手艺,唯一麻烦的是鸡头的清理,在穿烫之前鸡头需要反复清洗,在清水中洗过后还需要用镊子将头顶上的杂毛给清理掉,不然只会让食客感觉更加没肉吃,穿烫之后还要将鸡头拿来清理,检查是否还有那些遗漏的鸡头,然后就是放入锅中烧制了。既然说是麻辣鸡头,自然上不了辣椒和花椒,这两样都需要放入热油中炒香,然后倒入鸡头一同翻炒,加入火锅底料以及啤酒等调味料,慢慢的烧制,味道非常霸道。

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分量十足

这家店铺很是有趣,店里的大厅也就是用餐区域都是个厨房分开的,每次食客用餐提前点好菜然后溜了在大厅中等待用餐,店铺是在小镇上,一般都是镇上的食客来光顾,店铺都是自己家人在做,店里忙得时侯自已还在念大三的女儿也会到店里帮忙,算是如虎添翼,女儿对店里的菜品都是了如指掌,做讲解真是没话说,虽然店里的食材都是比较新鲜,但价格还不贵,一份麻辣鸡头售价是35元,分量十足。

适合街坊邻居的小生意(安徽这家鸡头日卖100斤的秘籍)

哪家的店铺不说自己家的味道好,道道都是招牌菜,店里除了麻辣鸡头,还有红烧鲫鱼,还有肚子这些都是店里的畅销品,而且味道都不赖。

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鲜香麻辣

鸡头在红烧的时候加入了火锅底料,味道非常浓郁,鸡头上的肉,肉质软糯,酥烂,来上一口先是体验到鸡肉的麻辣,然后品味出它的软烂,整个口感非常不错,配上一口好酒,更加能体会到鸡头的美味,店里还有一道菜品是食客必点的,红烧鲫鱼采用的是地道的野生鲫鱼,味道鲜美,个头都比较均匀,先炸后烧,鱼肉更加有筋道,不容易散掉,这两道菜品可以说是店里的顶梁柱。

适合街坊邻居的小生意(安徽这家鸡头日卖100斤的秘籍)

麻辣鸡头在店里的生意还不错,一天要烧一百斤左右,爸爸忙得都下不了灶台,很多周边的邻居家里来人都会在这端上一锅,让自己家里的菜品更加丰富,张灯结彩。

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