不管是四川的火锅，还是沧州的火锅鸡，那味道都是各有各的特色，当然也很受吃货的喜爱，今天说的这个美食有一点特殊，是老板自己独创的，味道很好，深受当地人的喜欢，虽然有很多人眼红老板的生意，但是想加盟和拜师的都被他拒绝了，他想依靠自己的能力，让这个碳锅遍布在每一个城市的角落里面，这个愿望听着有一点可望而不可即，但是人活着总要有目标才好。
1、淮北第一锅
老板说他们家的这个碳锅被很多的老顾客称为“淮北第一锅”，虽然听着有一点夸大其词，但是生意是真的很好，而且老板说他们家的这个碳锅闻着香，吃着更香，是因为底料都是自己和父亲熬得，每天白天都要去乡下熬这一锅料，大概需要5000元左右。每一锅都需要3个小时。
最重要的是老板说他们家的这个底料是用200斤的菜籽油加上洋葱、姜末、蒜末、红油豆瓣和30多种香料熬制而成的， 而且老板熬料的时候用的是最原始的方式，没有用气炉子，他说这样熬出来的料味道会很香，看来想要熬出一锅好料来，需要注意的细节点还是比较多的，所以综上所述，觉得老板这淮北第一锅还是名不虚传的。
2、18年将店开满一条街
老板说他们做的这个碳锅在淮北已经有18年的时间了，到现在那条街上的四个门市都是他们家的，每一个店的门口都摆满了桌子，大概有80多张，由此可见老板的生意是真的很好，而且他熬得这400斤的料，一天就能够用完。看到这里是不是能够想象到那忙碌的场面。
其实这样10几年的小店在人们的心中就已经有了口碑的存在，18年味道一直如初是所有老顾客支持他的理由吧！还有这个碳锅不仅能够吃肉还可以涮菜，有一点类似于火锅鸡的吃法，但是两者的口味有着很大的区别。
而且店里面不止有碳锅，还有烧烤，可是老板的烧烤是先炸后烤，不知道老板为什么这么做，但是味道却很好，看到这家店的美食更加确定的明白了一个道理就是美食在于创新，只要大胆的去做，就能够收获到吃货的认可。
3、一天能卖13万，准备上市
老板说他们家的四家店一天的销售流水是13万元，这样的营业额还是比较可观的，但是老板并不知足，他最大的梦想就是让碳锅走向世界，让很多人都知道，而且还想成立一家碳锅公司，让它上市。
不得不说老板的梦想有一点伟大，主要是一天13万的收入就已经考虑上市了，是不是有一点太早了。
