本文的主人公是一名坚强的90后女孩，从小就担负起了家里生活开销的重担。父母都已经上了年纪，而她早早就出来打工补贴家里，供弟弟上学还有家庭的开销。每个月在工厂打工的钱给完家里基本所剩无几。
对于打工养家的这几年，小梅（化名）生活得非常辛苦，每天都是两班倒，做的也是流水线的工作。因为是按计件算钱的，做了一段时间后，小梅越做越快，她一个人做的顶两个刚来的新人。
为了家里，她不敢谈恋爱，不敢乱花钱，连化妆品都是用几年，过期了还是继续使用。虽然生活很辛苦，但是生活从来不能把她的梦想磨灭。她心里一直有一个梦，要自己创业，要赚很多很多钱，这样自己就可以过上自己想要的生活。同时也可以让家人过得生活更好一点。
进工厂的那几年，她省吃俭用，扣除了给家里的那些钱，她攒下了大概3万元。因为长期的日夜颠倒，她的身体有点吃不消。于是上网到处查找商机，看看有什么小本生意可以做的。但是很多项目都被她过滤了。因为她必须成功，不能失败。所以对于项目的选择非常的慎重。
在偶然的一次机会她在市场看到一摊卖手撕鸡的，生意非常火爆，排队的队伍非常的长，出于好奇，她也去排队购买了半只，看看这个手撕鸡究竟有什么魔力让那么多人排队买。到我的时候我问老板怎么卖，老板说25一斤，配料也有很多，就是葱花，香菜，花生等等，我要了半只，只见老板很快就把鸡撕好了，然后放入各种配料。
打包回去以后，我发现味道真的是非常好吃，皮脆脆的，肉很香，越嚼越香。她觉得这是很好的一个机会。第二天下班的时候她直接去找老板，问老板教不教技术，老板当场直接拒绝了她。她当时挺失落的，她看到老板的小推车打着柳州脆皮手撕鸡。
于是她想到了网上搜索，柳州脆皮手撕鸡，她发现网上竟然有人在教这个技术。她加了好友之后详细了解，然后选择了视频教学。因为上班的地方没有地方练习制作手撕鸡。她把这个想法和家里说了，家里的人也非常支持她，她把她攒下的3万给了一万五家里，剩下的一万五作为启动资金。
回到家以后，她就马不停蹄地购买材料，然后开始试做，跟着视频一步一步的操作。操作了两遍左右，基本可以掌握了。因为主要是煮鸡，还有手撕鸡粉配置。下图是我当时在家里试做的图片，那个时候是2018年吧
这个是试做的图片
跟着视频做的手撕鸡粉
两种口味，辣和不辣的
试做了给家人，亲戚朋友都品尝过，都觉得味道非常不错，可以直接出去摆摊了。试做几遍以后，她觉得可以直接出去摆摊了。
去市场定制了一个手撕鸡小推车，花了一千左右，然后在街上找了一个合适的地点开始了创业之路。还有一些锅碗瓢盆，七七八八的，也花了好几百。
定制的简单手撕鸡推车
第一天开业只做了10只手撕鸡，下午刚出摊，不到两个小时就卖完了，后面还有很多排队没有买到的还抱怨说怎么卖那么快。当天卖完回去算了下，扣除买鸡，配料等成本，大概赚了三百左右。对我来说已经是非常不错的，这给我继续做下去有了极大的信心。对生活也充满了希望
第二天我果断做了20个鸡，和弟弟一起出去卖的，也是卖得非常火，基本撕鸡都撕不赢，很多人都是半个，一个地买，基本到下午六点左右就卖完了。
简陋的工作区域
每天都是自己杀鸡
到目前为止，每天能稳定每天卖50只鸡以上，现在也购买了自己的房子，和车，手撕鸡给了我人生新的方向，感谢当初师傅传授给我的手撕鸡技术。
