给你一万块钱，你觉得一年之后，你能挣多少钱回来？我相信大部分人都不知道自己该干什么，只能做些批发的小生意。今天给大家讲述一个发生在我身边的真人真事，一个我的儿时发小，看看他如何在没有资金和学历，以及外援的情况下脱颖而出，实现经济独立的？
01 90后小伙卖自助餐
王小军，1992年出生，典型的90后，来自河北保定一个偏远的山区县城，是我的一个邻居，由于当地教育资源的落后，小时候没能好好学习，初中毕业就出门打工了，由于没有学历和技术，只能干一些初级的工作，当过服务员，跑过工地，在大学食堂也干过。
在大学食堂工作的期间，由于勤奋好学，小军和掌勺的大师傅学会了炒菜，虽然和师傅比水平还差得多，但是能做到不难吃的程度。后来，食堂转包给了别的公司，小军也就不干了，没有办法，来到了保定市区附近的一家工地打工。
由于没有干过力气活，小军很快就受不了工地活的高强度了，看看自己已经30岁了，至今一事无成，不免唏嘘。他转念一想，何不利用自己炒大锅饭的特长，给工友们做饭挣钱呢？平时工地的食堂都是简单的大锅饭，不是白菜就是土豆，没有油水，大家都吃不下去，去外边的饭店吃又太贵，随便吃一个肉菜就得二十多元，只能发了工资偶尔出去打打牙祭。如果自己能把价格降下来，大家岂不是都来找自己吃吗？
02 12元管饱
小军特意到周围看了一下，除去自己干活的工地，周边还有四五个楼盘正在建设，工人得有一两千人，根本就不愁没有市场。他终于心动了！说干就干，他狠了狠心，把自己之前的储蓄拿出来，花五千块钱买了一辆大的电动三轮车，花了两千元置办了锅碗瓢盆、灶具等工具，又花一千元买了一些塑料的桌椅板凳，又花一千多元置办了前期的各种食材和调味料，算下来，差不多花了一万元。
以前食堂的经验让小军省了很大力气，他知道工人们对于饭菜的口味要求不是特别高，只要品种多，荤素搭配，干净卫生，能吃饱就行了，最重要的是还得便宜。他每天起很早去菜市场批发大量蔬菜，尽量挑选昨天卖剩下的打折处理的蔬菜，肉也选冷库里的冷冻肉，以鸡肉、鸭肉为主，偶尔有些丸子之类的，这样成本会非常的低。
最终，他把价格定在了工人们能接受的12元，荤素搭配，饭菜管饱！
03 年入30万
一顿12元的自助餐能挣多少钱？小军的流动餐车共20个菜，素菜有12个，荤菜8个，主食馒头和米饭。菜品全部是时令蔬菜，土豆片、地三鲜、焖豆角，拍黄瓜等，肉菜主要以冷库打折处理的鸡鸭肉为主，有些时候，这些肉类的进货价格比蔬菜还要便宜！更难得是，小军的流动餐车比周边的小吃店相比，他还没有房租！
小军和我说过，夏天蔬菜下来的时候，一顿12元的资助，他的成本在5元左右，而且天气热了以后，他还搭配着卖啤酒、矿泉水，雪糕等饮品。吃饭的时候，每个人都要喝啤酒，而啤酒要加价2元左右，却几乎没有人外带，这样他每个工人至少能挣10元，每天中午和晚上两顿饭，高峰时期一天能有三、四百人过来吃饭，最后实在忙不过来，他雇佣了几个同乡过来帮忙。
除去各种开销、阴天下雨，以及工地停工的两三个月，小军一年下来净利润在二三十万元，虽然起早贪黑很辛苦，但是他很满足，现在他已经在保定做了三年多了，首付买了自己的房子，“现在每个月都要还贷款，干活的积极性更高了，盼着自己赶紧挣几年钱把贷款还清了就好了”。小军说
