现在的餐饮业生意确实越来越难做，随着外卖平台的崛起，互联网时代的冲击，很多的线下实体餐馆处于亏损的状态；同行竞争和代替品越来越多，大家选择餐饮的多样化，也让餐饮行业变得更加艰难。
很多人认为做菜很简单，只要做出来就会有人喜欢，这其实是一个很大的误区。对于会做菜的人来说，想要把菜品做得好吃、美味，确实是一件手到擒来的事情。但如果你开店的话，只有口味好，那是万万不够的，毕竟你是做生意，不是做保姆。除了口味之外，我们还得会营销自己的门店。今天就给大家带来一个案例，炸鸡店老板推出“0元吃炸鸡”活动，不但不亏钱，反而在6天时间里吸引1800名“忠实粉丝”，并且收入12万。
【1】案例背景
其实做餐饮行业真的非常苦，繁琐的事情多到不行。比如你开一家小吃店，每天都要起早贪黑，备料、搞清洁等等。就像现在生意那么难做，很多老板都那么辛苦了，可钱没赚到不说，还得亏本。要是自己遇到这种事，得多心塞？其实做生意也是一项技术活，你要是这门“技术”不到家，生意自然好不了。就像这家炸鸡店，老板虽然没读过书，但是她却很懂生意这门“技术”，只是用一个小小的活动，就让自己6天收入12万。
这家炸鸡店的老板，就是今天要给大家介绍的案例主人公。老板姓李，是一位来自农村的大妈，今年54岁。李大妈做小生意做了很多年了，以前儿子上小学的时候，她就在学校门口开了一家面馆；儿子上初中的时候，就在学校门口开了一家快餐店；现在儿子也成家了，李大妈还是放心不下，就跑到儿子家附近开了一家炸鸡店。其实用李大妈的话来说，她是不想开店的，都这把年纪了，只想和儿子一起住，享享清福。但自古以来，婆媳关系总是很难融洽，李大妈为了不让自己讨嫌，所以也没去家里长住，只是在附近开了一家店。
当初考虑开店的时候，李大妈不知道开什么店好，后来想着现在的年轻人都喜欢啊吃炸鸡，于是才开了如今这家炸鸡店，也算是跟风。虽然说开店不是李大妈的本意，只是为了离儿子近点的一个手段。但你资金都投入进去了，肯定还是要用心经营的。李大妈也做了几十年生意了，所以论起如何把握顾客的心理，李大妈也是有两把刷子。这不，直接推出了两个方案，让自己获得大量顾客不说，还在短短6天内，收入12万。
【2】方案介绍
其实李大妈的方案也很简单，就两点。
一、0元吃炸鸡
新店开张，李大妈搞了一个开业活动，活动期间，只要顾客转发朋友圈，并且集赞，就可以免费获得一份价值48块钱的全鸡套餐。
二、会员专享
李大妈为店里的会员顾客设置了两项福利，一个是会员顾客可以免费无限续杯饮料；一个是会员日全店消费享受五折优惠。
活动就是这么两个，看起来是不是很简单？但很多时候，简单的东西也有大用处。这不，李大妈就是这么“简单”地收入了12万。
【3】盈利分析
我们先来说第一点：0元吃炸鸡。新店开张肯定是要推出活动的，不然人家都不知道你这家店的存在，你生意又怎么会好呢？于是李大妈推出了一个活动，开业活动期间，只要顾客转发朋友圈，并且集28个赞，就可以免费获得一份价值48块钱的全鸡套餐。
不过这个活动也是有限制条件的，那就是只有会员顾客才可以参加。如何成为炸鸡店的会员呢？只需要花20块钱，办理一张会员卡就行了。
对于顾客来说，原价48块钱的全鸡套餐，现在自己只要花20块钱就可以得到，自然是很划算的事情，所以愿意办理会员的顾客也有很多，李大妈就是利用了这个活动，在6天时间内，就收获了1800名会员顾客。
对于李大妈来说，价值48块钱的全鸡套餐，其实成本也就20块钱。自己收那20块钱的会员费，无非既是为了把全鸡套餐的成本给赚回来。不花费一分钱成本，就获得了1800名会员顾客，你说这是赚还是赔？
再说第二点：会员专享。为了促进顾客多来店里消费，李大妈给了顾客两个进店消费的理由。
首先是饮料无限续杯：你来店里吃炸鸡，肯定要喝饮料的吧？不然多干巴啊？你去一般的炸鸡店，一杯饮料就得收你6块钱。但如果你来李大妈的店里吃炸鸡，饮料虽然也是6块钱一杯，但却可以无限续杯，是不是很划算？
其次是会员日折扣：每个星期五都是炸鸡店的会员日，会员顾客在星期五这天来店里消费，都可以享受全场五折的折扣优惠。对于那些喜欢吃炸鸡的顾客来说，他们会放过这个机会吗？肯定不会。但其实炸鸡的成本根本没有超过50%，李大妈虽然给顾客打了超优惠折扣，但是也不亏钱，只是少赚了点而已。
就像这位李大妈，推出“0元吃炸鸡”活动，不但不亏钱，反而在6天时间里吸引1800名“忠实粉丝”，并且收入12万
