广东东莞小伙返乡卖烧鹅 一年卖3万只 自称有秘方
东莞常平小伙回乡卖烧鹅 一年卖3万只 感到荣耀
创业做什么，餐饮现在可能有些人觉得不是好生意，因为有散发的疫情，以及抑制三公消费，查处酒驾醉驾等。餐饮是红海，但是总有做得好的，门庭若市，年营收千万甚至上亿的。
在广东东莞常平，有个小伙叫做刀仔，他辞职回乡卖烧鹅，一年卖出烧鹅3万只。（据D视频、凤凰、北青、新浪）
刀仔家的店铺已经是第三代了，属于祖传生意。广东人喜欢吃白斩鸡、烧鹅，烧鹅是粤菜的家常菜，也是代表菜，受到广东和一些其他地方人欢迎，有广东人处就有烧鹅，一些在广东打工、创业、经商、学习的人，回乡后，可能也会爱上烧鹅。
一道美食，是大路货，每家也有各自的味道，但是刀仔说，他有秘方，不好说。传统中国美食，都有独特的手法、配方、原料，有些是商业机密，所以轻易不会透露。刀仔看上去是个知识分子、读书人，所以也给这个传统小店融入了一些新的知识、文化、理念。
刀仔的烧鹅店为什么做得好，他其实一直在研究，也就是在实践、改进、摸索，找到了自己的秘方，这个秘方其实也还是在变化、调整。做餐饮，你需要自己独门绝技，因人而异，因地而异，每个区域的口味不同，食客的品味也在变化。所以传统、传承也需要出新、改变。有的老字号经营困难，或许是不变，高高在上。
我们做自媒体一样，时代在变化，受众在变化，你需要不断调整，找到自己的秘方，不只是一招鲜，吃遍天，你需要复合，你需要快、速度，你需要找到自己长板，做到他人无法复制。秘方，就是人家想知道，或者知道，无法复制的东西，独特、稀缺。你需要更加渊博，更加才华，更加知识，更加信息，更加文化，更加面向读者和受众。众口难调，但是你要调和五味，治理食材、素材，色香味俱全，食客能闻香止步。
而刀仔也坦言，疫情有时候对生意有影响，一直也想做线上、网络，最后他们选择了业内头部、顶流平台合作，平台给他带来的外卖流量、流水占到营收的四成。在网络时代，你需要网络营销、网络思维，不仅仅是传统店铺的堂食，外卖也需要尝试。这就是创新和改变，而选择平台，需要考虑头部、顶流，因为他们规范、实力，也是背靠大树好乘凉，互相成就，还能引流、导流，他们找的这家头部，背后也有国民级应用社交软件，每天日活可能十几个亿，不愁流量。
我们做自媒体一样，需要寻找头部、一线、大厂，因为相对成熟、规范，而且大厂的流量红利还是存在，也有很多活动和奖励，也有更多发掘人才的计划。他们对于优质内容更加重视，而且一些大厂日活量也是数以亿计，算法也很成熟，管理越来越规范，制度越来越健全，你悉心创作，坚持写作，最后可能就可以获得理想的收益和流量。用户和平台互相成全，就是良性、友好的发展模式。
而刀仔也说，靠手艺养活家人、员工，就是荣耀。荒年饿不死手艺人，一个人有技术，有秘诀，有手艺，哪里都有饭吃。那就需要我们精益求精，对自己要求更严格，更勤奋，更执着。这就是工匠精神，应该有匠心，甚至是应该向大师看齐，这个时代，没有大师，但是我们要努力成为大师，用大师的标准来要求自己。这才是手艺、技术、工匠的最高标准。
刀仔感到荣耀，其实是一种自豪和对职业的热爱，没有热爱，干不好事情。他的荣耀也是社会责任，养活家人和员工，解决就业，其实很朴素，企业家就是给人发钱，老板有自豪感。
我们做自媒体、写作，也需要有荣耀感，需要有为社会、家人、员工写作的雄心壮志，也要致力靠写作解决就业，创造财富，上缴税收，很多时候，也要有社会责任，追求社会效益，而写作首先是要成为熟练的工匠，速度、质量兼备，进而追求成为大师、大家，不仅仅是工匠，要追求高难度文本，他人不可复制，追求复杂的模式和文字。
文字传承几千年，但是大匠、大师文字流传千年，常看常新，自媒体也要努力出作品，出大匠，做大师，要用灵魂和生命歌唱，要用血液和激情燃烧自我，释放热情和能量，为群众、读者写作，奉献优质的作品。
