大蒜可以土培，也可以水培。水培大蒜一般在冬季，水培的大蒜主要吃蒜苗，可以吃2茬。那么，水培大蒜的方法是什么呢？
一、准备一个合适的容器
水培大蒜的容器需是敞口的，底部不能漏水，最好是塑料材质的，高度以3-10厘米为宜。如果没有专门的水培大蒜的容器，在家里盛菜用的盘子就可以。矿泉水瓶子剪掉上半部分，剩下10厘米左右的高度，就是一个简易的水培大蒜的容器。
二、种子的准备
水培大蒜，需要挑选个大、饱满、没有虫洞并且有芽冒出来的大蒜。
把大蒜一瓣一瓣剥开，剥开的时候不要损伤大蒜外面的薄皮，否则在水培的过程中大蒜容易腐烂。
三、种植
把大蒜瓣芽朝上，一瓣紧挨着一瓣放到事先准备好的容器里，浇水，注意：第一次浇水要仔细观察蒜瓣，以蒜瓣不歪斜为标准。1-2天后，大蒜就会生根，这时候就可以多浇一些水了。浇水的时候，水以没过蒜瓣的1/3为宜。种好后把大蒜放到阳光下养护，阳光可以促进大蒜的光合作用，让大蒜苗长得又绿又快。
四、换水
水培的大蒜，每隔1-2天后就要换一次水。直接从自来水管子里接出来的水要放在室内晾1-2天，让水里的氯气跑出来，才能给大蒜换水。
五、收割
如果室内温度能够达到18-28摄氏度，大蒜水培30-35天便可以收割了。收割的时候用剪刀剪去蒜苗，蒜瓣以上保留3-5厘米高的蒜苗，有利于下一茬蒜苗的生长。
水培大蒜可以采收2茬蒜苗，给人们增添一道真正的绿色蔬菜。