花蛤味道很鲜美,很多人都喜欢吃,平时最多的吃法是很原汁原味的清炒,用豆瓣酱稍微一翻炒,又是另外一番滋味。
它的家常做法很简单,我们快来看看吧!
用料
花蛤2斤,豆瓣酱1勺,蚝油1勺,生抽1勺,葱4片,姜3片,蒜3瓣,干辣椒1把。
步骤
1、先把花蛤放到清水盆中吐沙,可以从早上到晚上,时间长一点,把沙吐干净些,吃起来比较省事;
2、用刷子刷干净,冲洗干净后捞出沥干备用;
3、烧热炒锅,倒入适量油,烧至温热,放入葱姜蒜片、辣椒段,炒出香味,舀入豆瓣酱,炒出红油来;
4、迅速倒入花蛤翻炒,炒至花蛤自然开口,出汤后继续翻炒片刻,略倒少许清水,盖上锅盖焖2分钟;
5、倒入所有调料,翻炒均匀提鲜入味,就可以关火出国啦!
让美食变得家常,与家人一起分享,唯爱与美食不可辜负!