我国是一个有着悠久饮食文化的国家,中国美食的种类更是繁杂多样,鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜等“八大菜系”无一不让人赞不绝口,而其中有一种美食却特立独行,那就是臭味美食,这些又臭又好吃的臭味美食也成了中国美食中的耀眼存在。今天就跟大家一起分享一下中国十大臭味美食:

1.臭豆腐

臭豆腐是我国传统的名小吃,全国各地都能看到他的身影,但是南方和北方的制作方式和使用方法都各有不同,其味道也有所差异,但是丝毫不改变其“闻着臭,吃着香”的特点,特别是经过油炸之后产生的香味以及其酥脆的口感,吃过以后让人欲罢不能,留恋不已。南京、长沙的臭豆腐最为著名,此外,台湾、浙江、上海、北京、武汉等地的臭豆腐也是颇有名气。

臭冬瓜美食(闻着臭吃着香的中国十大臭味美食)

2.臭桂鱼

臭桂鱼又名臭鳜鱼,是安徽的传统名菜之一,也是徽菜中的优秀“科代表”。桂鱼本身是不臭的,在烹饪之前,人们会把桂鱼进行腌制,待其发出浓郁的臭味时,才会进行烹调使用,这样的做法保留了鳜鱼的原汁原味,虽然闻着臭,但是吃一口后你会发现臭桂鱼的肉质十分细嫩,口感诱人。

臭冬瓜美食(闻着臭吃着香的中国十大臭味美食)

3.北京豆汁儿

北京豆汁儿历史悠久,据说在辽宋时期就已经在北京盛行,是北京独有的吃食,具有养胃解毒、清火的功效,但因其气味和味道独特,所以很多外地人都闻不惯,还被认为是世界上最难吃的十大食物之一,但却深受地道北京人的喜爱,后因乾隆传入宫廷,成为宫廷的饮品。

臭冬瓜美食(闻着臭吃着香的中国十大臭味美食)

4.青方腐乳

青方腐乳相传在成名于北宁时期就已经广受大家的喜欢,是一道历史悠久的汉族传统民间美食,其口感好、营养高、质地松软细腻,容易被人体吸收和消化,虽然闻起来有股臭味,但吃起来有一种特别的香味,曾荣获省、部、国家质量银质奖,为徐州的名特产品。

臭冬瓜美食(闻着臭吃着香的中国十大臭味美食)

5.柳州螺蛳粉

螺蛳粉是广西柳州最具地方特色的名小吃,具有辣、爽、鲜、酸、烫等独特风味,是目前最受年轻人喜欢的地方美食之一。地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩臭味,但这个臭确是螺蛳粉的灵魂,不臭吃着都不香了。虽然很多人觉得螺蛳粉很臭,但仍然存在着大批螺蛳粉的狂热爱好者。

臭冬瓜美食(闻着臭吃着香的中国十大臭味美食)

6.臭面筋

臭面筋是武汉和南京两地的特色咸菜之一,闻上去奇臭无比,吃起来味道却异常鲜美,南京人多用来作为佐料,用来炒菜和佐粥都是极好的,武汉人用来陪辣椒炒或者烧腊鱼。但是我劝你最好不要轻易尝试,臭面筋的臭是贯穿生产、料理和食用全过程,这种臭味很上头,经久不散。

臭冬瓜美食(闻着臭吃着香的中国十大臭味美食)

7.徽州毛豆腐

毛豆腐也叫霉豆腐,是徽州地区的传统名菜,是一种表面长有寸许白色茸毛的霉制品。千年前,纯朴聪明的的徽州人民就已经将豆腐赋予了新的活力,民间也流传着这样一句话:徽州第一怪,豆腐长毛上等菜。久居外地的徽州人,一听到毛豆腐就会泛起浓浓的思乡情。

臭冬瓜美食(闻着臭吃着香的中国十大臭味美食)

臭冬瓜美食(闻着臭吃着香的中国十大臭味美食)

8.臭冬瓜

臭冬瓜是浙江宁波的地方传统风味名菜,所谓的臭冬瓜只是将冬瓜切块,煮熟后凉透,再加上细盐、麻油等,它的臭味主要来源于制作时加入的臭卤,吃起来臭中又有一种清香味,还具有解暑、开胃等功效。

臭冬瓜美食(闻着臭吃着香的中国十大臭味美食)

9.霉苋菜梗

霉苋菜梗是浙江宁绍平原地区历史悠久的地方传统名菜,天然发酵而成的臭苋菜梗相对味道没那么浓郁,味道都在墨绿色的卤汁中,吸吮起来微臭之余竟有股清甜味道,其色泽亮丽,清香酥嫩,鲜美入味,最宜下饭。

臭冬瓜美食(闻着臭吃着香的中国十大臭味美食)

10.霉千张

霉千张是绍兴市上虞松厦镇的著名特产,被宫廷誉为“奇菜”,崧厦霉千张历史悠久,口感醇正,味道极好。风味独特,可油炸,可清蒸,它以鲜洁、清香(臭)、素淡而闻名,是豆制品中的佳品。百年崧厦霉千张,乾隆美誉传天下,那股咸鲜中带着稍许臭的味道,让喜欢吃的人简直欲罢不能。

臭冬瓜美食(闻着臭吃着香的中国十大臭味美食)

以上十大臭味美食,大家都吃过哪些呢?吃过3种以上的吃货肯定就是吃货本货了!今天的分享就到这了!

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