让更多人吃到一碗正宗、好吃的米线，是“张一碗”创办的初心。在传统米线的基础上研发出鲜榨米线，又突显了“张一碗”的别出心裁、独具匠心。
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张一碗过桥米线精心选用的东北嫩江湾大米，晶莹剔透，口感香甜，绵软劲道，不回生，是鲜榨米线的米中好手。毅然成为“张一碗”的美味之根本。张一碗过桥米线精由韩国时尚餐饮服务定位，调查消费者的真实需求，并长期持续优化产品，是“张一碗”的基本经营思路。
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