今天呢分享一道简单又好吃的紫薯糕,也可以做出红薯糕。紫薯多是用来煮粥吃,或者直接蒸熟当早餐,经常同样的吃法难免吃腻了,今天就分享一个新吃法,可以当零食,也可以当下午茶,香甜筋道有嚼劲,营养丰富好吃解馋,我家大人孩子都很爱吃,做法呢也非常简单,推荐朋友们试一下哦。

【所需食材】500g紫薯蒸熟,50g木薯淀粉,100g清水,100g红枣,40g葡萄干

紫薯糕怎么做(5步做出香甜筋道越嚼越香)

【具体做法】

1、首先准备去皮的紫薯,净重约500g,擦成细丝上锅蒸熟,再捣成紫薯泥。

紫薯糕怎么做(5步做出香甜筋道越嚼越香)

2、准备50g木薯淀粉,没有木薯淀粉的,也可以用土豆淀粉或红薯淀粉,加入大约100g清水稀释一下。倒入紫薯泥中,搅拌成稠糊状,水的用量可以酌情增减。到这一步,也可以放入锅中蒸熟。想要口感特别筋道,可以增加木薯淀粉用量。

紫薯糕怎么做(5步做出香甜筋道越嚼越香)

3、紫薯泥倒入不粘锅中,加入100g红枣片、40g葡萄干,开小火,先用擀面杖不停搅拌,搅拌到很稠时,可以改用铲子翻拌。炒至紫薯泥抱团、不粘锅铲就可以出锅了。

紫薯糕怎么做(5步做出香甜筋道越嚼越香)

紫薯糕怎么做(5步做出香甜筋道越嚼越香)

4、倒入模具中压平整,自然冷却后,再切成条状就可以开吃了。

紫薯糕怎么做(5步做出香甜筋道越嚼越香)

紫薯糕怎么做(5步做出香甜筋道越嚼越香)

5、吃不完的可以用保鲜膜包起来,冷藏保存,3天内吃完。口感筋道有嚼劲,加入葡萄干红枣之后,酸酸甜甜的,开胃又好吃。

紫薯糕怎么做(5步做出香甜筋道越嚼越香)



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