熬猪油的副产品是什么呢？
香酥爽口的猪油渣无疑了。
小时候吃猪油渣，很多时候是当零食吃的。
酥酥脆脆，或者加点盐，甚至有加糖的。
怎么样都好吃。
猪油渣是不适合煮汤的。
除了当做零食品尝，和其他食材搭配成为抢手下饭菜是最常见的归宿了。
今天菊子为大家推荐猪油渣的三种方法，烹饪手法主要用到猪油炒。
搭配的食材包括辣椒，豆豉，干豆角等，都是一等一的下饭好料。
简单易学，熬个猪油还多学会了几道菜，不要错过哟。
做这三道炒菜有个共通点。
就是快起锅的时候都会放蒜苗炒至断生再出锅。
蒜苗除了增加色泽的作用以外，就是去油去腻增香的好帮手了。
当然还有其他的炒猪油渣的方法，欢迎在评论区留言分享哈。
辣椒炒猪油渣
食材清单：
姜片 5g / 蒜片 5g / 青红椒段 150g / 猪油渣 250g
猪油 2勺 / 盐 1勺 / 生抽 1勺 / 蒜苗 少许
烹饪步骤
- step1 -
锅中下油烧热，姜蒜下锅炒香，再下青红椒段翻炒均匀。
- step2 -
接着加入油渣，调入盐和生抽继续翻炒均匀。
- step3 -
出锅前撒上一把蒜苗，翻炒至蒜苗断生就可以盛出装盘啦。
- step4 -
简单又开胃的辣椒炒猪油渣完成。
豆豉炒猪油渣
食材清单：
干辣椒 20g / 干豆豉 65g / 猪油渣 200g / 姜片 适量 / 蒜苗 适量
猪油 2勺 / 蒜片 适量 / 盐 1勺 / 陈醋 1勺 / 酱油 1勺 / 洋葱丝 少许
烹饪步骤
- step1 -
锅中下油烧热，下姜蒜片煸炒出香味，再下干辣椒段爆香。
- step2 -
接着加入豆豉翻炒均匀。
- step3 -
再把猪油渣下锅，加入盐，陈醋，酱油翻炒均匀入味。
- step4 -
然后再加半个洋葱丝翻炒均匀。
- step5 -
最后撒上蒜苗，同样是翻炒均匀至断生就可以装盘啦。
- step6 -
打工人必备下饭菜，豆豉炒猪油渣完成咯。
干豆角炒猪油渣
食材清单：
干豆角 100g / 猪油渣 200g / 青红椒段 100g
姜 适量 / 蒜 适量 / 盐 1勺 / 白糖 1勺 / 酱油 1勺 / 蒜苗 少许
烹饪步骤
- step1 -
干豆角用沸水浸泡1小时，沥出洗净切成小段备用。
- step2 -
起锅下油烧热，下猪油渣和姜蒜炒香，
- step3 -
接着加入青红椒段翻炒均匀。
- step4 -
再加入干豆角继续翻炒均匀。
- step5 -
然后加入盐，白糖，酱油调味。
- step6 -
接着加入小半碗清水，煮3分钟左右。
- step7 -
最后同样加入蒜苗，翻炒均匀就可以装盘开吃了。
- step8 -
好吃又下饭的干豆角炒猪油渣，不要错过哦。
菊子物语
猪油渣除了炒菜。
最简单的一种烹饪方法就是猪油拌饭。
记得不要放太多粒猪油渣。
米饭混合猪油的香味，然后突然间品尝到猪油渣的美味。
就仿佛山林中的一小缕清泉，味蕾体验得到了升华，是不可多得的圣物。
美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。
