提到西兰花，养生专家建议大家多吃，因为西兰花不仅营养成分十分丰富，而且含量很高。
西兰花的蛋白质含量是西红柿的4倍，就连维生素C的含量，也高于西红柿。
可是营养价值如此丰富的西兰花，减肥专家又千叮咛万嘱咐，瘦身少吃西兰花，因为对瘦身不利（原因下文告诉你）。难道为了减肥，就要放弃西兰花这样优质健康的蔬菜了？
今天邱医师就带给大家一个好消息：
只要能正确食用西兰花，还是可以既得健康，又能减肥的。
为什么西兰花不利于瘦身？？
要知道西兰花怎么吃才能瘦身，首先要知道西兰花是如何让人变胖的。
我们知道，西兰花和油菜、芥菜、洋葱及大蒜等蔬菜一样，同属于十字花科，这些蔬菜都含有硫代葡萄糖苷（glucosinolate）这种成分。它们都有个共同的特点，那就是会散发出一种刺鼻难闻的味道，这个难闻的味道是哪里来的呢？
这和肥胖有什么关系呢？
硫氰酸不仅能散发出呛鼻的气味，还能影响甲状腺对碘的摄取，进而导致甲状腺素分泌不足。
甲状腺分泌不足的后果是什么？
就是肥胖！
西兰花怎么吃才好？？
知道了西兰花为什么不利于瘦身，接下来就有办法解决啦！
在吃西兰花这类含有硫氰酸的食物时，要注意以下几点：
1. 不要切碎，尽量整颗煮着吃。
这样可以避免破坏芥子酶细胞，释放出芥子酶。即使要切，也尽可能地切大块点；
2. 做好后即刻食用，不要放置太久。
放置太久也容易释放芥子酶，而且营养损失也很大
3. 食用时可以搭配海带、海藻等含碘类食物，预防甲状腺分泌不足带来的一系列问题。
以上就是西兰花的正确打开方式，
大家都会了吗？
不要切太碎，
做好后立即食用，
搭配海带、海藻等含碘食物。
掌握好这3点，瘦身期间也可以享用美味又健康的西兰花了哦~
