桂花，都不陌生，每当桂花开放时，总能醉香怡人。但凡闻过桂花香味的人，都对桂花有着情有独钟的喜爱。
但不知道为什么，我们经常看到桂花开，但却没见到桂花结过果，至少有绝大多数人未见到过。所以，对于这些从未见到过桂花结果的人都会有一个疑问，就是桂花到底会不会结果子。咱也没见到过，也许是桂花沁人心脾的花香，已经让人很沉迷了，因此没几个人会去注意它到底结没结果的问题。
事实上，很多桂花本身就没结过果，而不是我们忽视其果实。桂花有的品种会结果，而有的不会结果，所以就会有那么多人没见到过桂花的果实。不会结果的桂花品种，由于花器发育不健全，雄蕊缩小，雌蕊退化，子房萎缩，因而通常不能结实。我们大多数用着绿化、美化、香化的桂花品种，多数都不能结果子。
但凡我们在公园里、公路旁、房前屋后见到的桂花树，多数都不会结果。这些用着绿化的桂花树，更多的只注重其花的香味，并不需要其结出果实。而只有那些需要培育桂花结出果实的农户，才会栽培会结果子的桂花。桂花的果实称之为桂子，具有较好的食用和药用价值，因此会有人专门栽培。
桂花树在中国的栽培历史非常悠久，在今天，桂花的经济价值及用途也被拓展得比较广泛，比如说用作园林绿化、食品加工、香料制取、药用保健、改善环境、赏桂品香、工艺用材等等。所以，现在培育桂花苗的农户也非常之多，桂花苗带给农户的经济效益也非常丰厚。
不过，也有个问题非常疑惑，就是大多数桂花既然都只会开花不结果实，也就是没有种子，那怎么育苗呢？实际上很多植物不开会不结果照样会繁殖出后代，不会开花的桂花品种也是这样。在桂花的育苗中，就有很多育苗方法，比如说播种育苗、压条育苗、嫁接育苗、扦插育苗等等。
所以，在没有种子的情况下也可以采取其他方式进行育苗，一般主要采取扦插方式育苗的比较多一些，而直接采取种子进行育苗的就比较少见了。
为什么不用种子育苗繁殖呢？这是因为桂花的种子具有后熟性，一般随采随播后，受各种因素（如温度、湿度、害虫等）的影响，往往出苗率低或不出苗，并且不能保持品种的优良特性，会产生不同程度的变异或退化，开花结实较晚。所以通常需要进行沙藏后才可以播种，以提高萌芽率，也或者不用种子育苗，而采取其他方式育苗。
虽然说很多的桂花品种不会结果，用桂花的种子育苗也有很多问题。但是用桂花种子育苗繁殖也有很多优点，比如说繁殖量大，方法简单，育出来的苗根系发达，生长健壮，生活力强，抗性强，寿命长和树形发育良好等。所以，用桂花种子来育苗也不是不行，如果在不进行沙藏的情况下进行育苗，需要随采随播的话，就必须要在搞好保温、保湿、透气、防害工作的情况下，才能提高萌芽率。
第一步：采种。每年的四五月份，当桂花果实外皮由淡绿转为紫黑色时达到成熟时进行采收。采收后及时除去果皮，清洗干净，获得种子。同时除去空壳、哑壳等不正常的种子，余下的在25℃左右的温水中浸泡24小时。
第二步：播种。播种前要将土整理成深沟高厢、精细平整的畦，确保能保温透气，切忌积水，同时清除杂草宿根以防泛滥。然后将桂花种子均匀撒播或者沟播于畦面，播后在畦面上撒一层细沙、煤渣或细土以不见种子为度。
第三步：覆盖。将覆土后的畦面用稻草、麦草等草秸覆盖，厚度约20-30厘米，略厚一些更好，这样做主要是考虑保温、保湿、透气，促进种子完成后熟期的发育。同时可以防止或减少杂草及鸟类的危害。
第四步：管理。当幼苗萌发出土约后，要及时除去覆草，防止幼苗出现黄化、徒长、折断等不良现象。另外要做好防冻措施，最好是选择晴天除去覆草并做好相应的保瘟措施。另外要保持环境湿润，同时辅以人工剥壳措施，使子叶及时突破种壳。当出苗整齐后，用淡轻肥作追肥，按照薄肥勤施的原则，每周1次或每2周1次。同时除去杂草，防止病虫害。
目前，用于园林绿化的桂花树，一般要求较大规格，即冠径2米以上，高2.5米左右。因此，桂花播种苗在苗圃培育，需要8～10年时间，并要进行2～3次移植。虽然效益周期长，当其经济效益一旦凸显，也非常不错。