用料
- 西红柿 1个
- 鸡蛋 1个
- 煮熟的鸡腿 1个
- 口蘑 3个
- 平菇 1朵
- 油面筋 6个
- 干香菇 6朵
- 木耳 适量
- 细春笋 2根
- 酱油，糖，蚝油，盐 适量
- 鸡汤 两碗
- 八角 1个
- 淀粉 多来点哈哈
- 香油 少许
做法步骤
1、把所有食材洗净，切片，切丝，煮好的鸡腿去皮，撕成跟其他食材大小一样，泡干香菇的水留着过后倒入汤里，可以提鲜。泡好淀粉搅拌均匀。
2、多放点油，油热后先放入葱，姜，西红柿，煸炒出红油后下入其他食材一起炒炒炒。
3、倒入酱油，放入糖和蚝油，煸炒均匀，倒入两大碗鸡汤，泡香菇的水，一大碗清水，放入一个八角，盖上锅盖炖煮入味，开锅后放盐，再两分钟后，倒入提前用水泡好的淀粉，再次开锅后倒入打好的鸡蛋。
4、鸡蛋定型后盛出，最后在卤上浇些香油，大功告成了。
5、煮好面条浇上卤，配上自己泡的青蒜碎再切点黄瓜丝，面条也能吃得很美～
小贴士
1.八角是打卤的灵魂 2.淀粉尽量提前泡，如果水淀粉倒入卤里，卤还是很稀就再泡些淀粉倒入，卤要浓稠些拌面才更好吃 3.香油盛到碗里再倒入会更香
西红柿的营养功效
1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
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