老中医私家汤谱
秋季这样喝包你年轻10年
进入秋季，气候逐渐转凉，体内阴盛阳衰。人体受寒气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。此季节开始进补，易被人体吸收和蕴蓄，从而发挥较大的功效。以下向大家推荐几款养生汤：
人参乌鸡汤（3人量）
简介：人参鸡汤是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。
食材：乌鸡1只，人参1枝，枸杞3克，红枣10克，姜5克，葱5克，香菜和盐适量。
步骤：
1、将鸡剖开洗净；
2、人参大枣等洗净；
3、用锅烧水至沸点后，放入鸡去表面血渍后，倒出用水冲净；
4、将鸡、人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内；
5、加清水炖2小时；
6、出锅时放入适量的盐和撒上适量香菜。
人参鹿茸鸡汤（1人量）
简介：补气壮阳，生精补髓，养血益阳，强筋健骨。
食材：鹿茸25克，红参10克，鸡腿肉150克。
步骤：
1、鸡腿去皮，砍成适量大小的块，凉水下锅焯掉血水再洗净；
2、红参和鹿茸过一下清水即可；
3、把焯好的鸡腿肉放入炖盅内；
4、加入红参和鹿茸并加入适量开水；
5、盖上保鲜膜，上锅炖三个小时以上即可食用！（免加盐）
西洋参三七鸡汤（3人量）
简介：大补元气、健脾益肺、生津止渴、安神定志、活血化瘀等功效。
食材：鸡1只，西洋参15克，三七15克，红枣8克，枸杞3克，姜、盐适量。
步骤：
1、鸡清洗干净，冷水下锅焯掉血水，并且加姜三片；
2、西洋参、三七、红枣、枸杞洗净；
3、把所有食材都放入煮好开水的汤煲中，煲约两个小时；
4、加适量的盐调味即可。
人参桂圆猪心汤（2人量）
简介：益气补血、降脂护心、延缓衰老的食疗功效。
食材：猪心1个，人参20克，桂圆20克，盐适量。
步骤：
1、猪心择洗干净，切对半；
2、对半切猪心，凉水下锅焯掉血水再洗净；
3、把所有食材都放入炖煲中，加入适量的水，煲两小时；
4、加适量的盐调味即可。
芋头人参骨汤（3人量）
简介：补气固脱、益气生津、安神定志等功效。
食材：骨头500克，芋头400克，人参30克，姜、葱、盐和鸡精适量。
步骤：
1、把骨头放入开水中烫开，焯掉血水捞出；
2、把芋头切成滚刀块，葱打结，姜切片；
3、把骨头、人参、姜、葱都放入煮好开水的汤煲中；
4、煲约1.5个小时后加入芋头煮熟；
5、加适量的盐调味即可。
玉竹人参鸡汤（3人量）
简介：补中益气、润泽心肺、延缓衰老、缓和情绪、抑制血糖、调节血压。
食材：鸡1只，人参20克，玉竹15克，枸杞3克，盐适量。
步骤：
1、鸡清洗干净；
2、人参、玉竹、枸杞洗净；
3、把所有食材都放入炖盅内，炖约两小时；
4、加适量的盐调味即可。
红参当归乌鸡汤
（3人量）
简介：补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气摄血等功效。
食材：乌鸡1只，红参15克，当归5克，枸杞5克，盐适量。
步骤：
1、乌鸡洗干净后，斩大块，锅内置凉水焯水；
2、红参、当归、枸杞等洗净；
3、用锅烧水至沸点后，放入鸡去表面血渍后，倒出用水冲净；
4、将鸡、红参、当归放入炖盅内；
5、加清水炖2小时；
6、出锅前十分钟放入适量的盐和枸杞。
西洋参鱼头汤（2人量）
简介：滋阴补气，清火生津，安神益智。
食材：鱼头1-2个，西洋参5克，瘦肉100克，枸杞3克，姜、盐适量。
步骤：
1、鱼头和瘦肉切大块清洗干净；
2、西洋参、枸杞和姜切片洗净；
3、微火轻微香煎鱼头；
4、把鱼头、瘦肉、西洋参和适量水放入煲内，炖约1.5小时；
5、再放入姜片和枸杞，慢炖20分钟，加入适量食盐调味即可。
西洋参三七田鸡汤（2人量）
简介：补气和中，活血散瘀，清热利水，适合因骨折而做手术后，身体虚弱者。
食材：田鸡2-4只，西洋参10克，三七15克，枸杞3克，姜、盐适量。
步骤：
1、田鸡切块清洗干净；
2、西洋参、三七、枸杞和姜切片洗净；
3、把田鸡、西洋参、三七和适量水放入煲内，炖约3小时；
4、再放入姜片和枸杞，慢炖30分钟，加入适量食盐调味即可。
特别适合小孩食用，可活血化瘀去旧更新
花胶红参汤（2人量）
简介：益气摄血、滋补养颜、延缓衰老、增强肠胃消化吸收等作用。
食材：花胶50克，红参15克，瘦肉200克，枸杞3克，姜、盐适量。
步骤：
1、花胶、瘦肉切块清洗干净；
2、红参、枸杞和姜切片洗净；
3、把花胶、红参、瘦肉和适量水放入炖盅内，炖约2小时；
4、再放入姜片和枸杞，炖30分钟，加入适量食盐调味即可。
红参瘦肉汤（2人量）
简介：补气安神、益脑养心，补脾益肺。
食材：瘦肉200克，红参15克，枸杞3克，盐适量。
步骤：
1、瘦肉清洗干净，剁成肉泥状；
2、红参切片和枸杞洗净；
3、把所有食材和适量水放入炖盅内，炖约2.5小时；
4、加适量的盐调味即可。
西洋参三七海马汤（2人量）
简介：补气壮阳、活血去瘀、强筋健体，镇静安神、散结消肿、舒筋活络。
食材：海马2对，西洋参10克，三七15克，鸡爪2对，枸杞3克，姜、盐适量。
步骤：
1、海马洗净剪成大块状；
2、鸡爪、西洋参、三七、枸杞和姜切片洗净；
3、把海马、鸡爪、西洋参、三七和适量水放入炖盅内，炖约3小时；
4、再放入姜片和枸杞，炖30分钟，加入适量食盐调味即可。
西洋参老鸭汤（3人量）
简介：大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、清热健脾。
食材：西洋参10克、雄鸭1只、料酒15克、姜5克、葱白10克、胡椒粉适量、清汤适量、盐适量。
步骤：
1、鸭切块洗净，沸水过去血水；
2、西洋参、姜和葱白洗净，切片；
3、西洋参、姜和葱白一起装入鸭腹内,然后放入器皿中,注入适量清汤,用盐、胡椒粉、料酒调好味,用湿棉纸封严口,上笼蒸约2小时；
4、将盛全鸭的器皿出笼后,揭去棉纸,捞出姜、葱白，加味精调味即成。
鲍鱼人参汤（2人量)
简介：滋补养颜、固体壮阳、养血生精。
食材：鲍鱼6只，人参15克，瘦肉400克，枸杞3克，姜、盐适量。
步骤：
1、鲍鱼、鲍鱼壳、瘦肉切大块洗净；
2、人参、枸杞和姜切片洗净；
3、将1500ml冷水放入瓦煲内煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦肉、人参和姜片；
4、大火烧开后，改用小火煲2小时，加入枸杞后再煮10分钟，加入适量食盐调味即可。
