四季豆的做法有很多，可以干煸，可以炖，可以炒，今天教大家一道家常下饭菜，肉末四季豆。做法比较简单，营养也很丰富，很受大家的喜爱，那么肉末四季豆是如何做的呢？
食材：四季豆，瘦肉，红尖椒，姜、蒜，植物油，盐，生抽，料酒、老抽，淀粉，胡椒粉，白糖
做法：
1、准备好所有的食材，四季豆掐去首尾，摘除豆筋，清洗干净，洗净后一根根的斜切备用；
2、瘦肉洗净，剁碎成肉末，放入小碗，加一勺生抽、生粉适量，抓拌均匀，腌制20分钟；
3、生姜和大蒜切成末，红尖椒去籽切成丝备用；
3、起锅烧油，油温烧至6成热时，下入姜末、蒜末，爆炒出香味；
4、把腌制好的瘦肉末放入锅中，加入生抽、料酒、中火炒至变色，盛出备用；
5、锅留底油，油烧热后，放入切好的四季豆，大火翻炒均匀，待四季豆有些变色后，转小火，煸炒至熟透；
6、待四季豆熟透后，倒入炒好的肉末和红尖椒丝，加入一勺盐调味；
7、加入半勺老抽）、一点点白糖，接着撒适量白胡椒粉，中火翻炒均匀即可出锅。