随着人们生活方式的不断改变和生活水平的不断提高，越来越多的人开始注意“饮食安全”这一重要的问题，越来越注重吃喝的质量。
这一段时间网络上出现了一个新词叫做“科技与狠活”，专门用来形容一些黑心商家，利用科学技术来造假，坑骗消费者，“科技与狠活”早已渗透在生活方方面面的地方，就连我们日常饮用的白酒也不能幸免。
这些年，白酒市场中假酒和勾兑酒十分的横行，弄得很多酒友都苦不堪言，很多人都直呼：“连喝酒都要小心翼翼”。在这样的市场环境下，很多人都把目光转向了“原浆酒”，认为只有原浆酒就是纯粮酒的标志，而且没有经过任何的勾调，只有这样的酒大家才能喝得放心。
但也有很多的人对此表示疑惑，为了揭开这些疑惑，笔者特意去贵州找到一个经验丰富的酿酒师进行了咨询，才知道这里面原来有这么多的讲究。
首先我们来了解一下什么是原浆酒
原浆酒，用最简单的话来说，就是用传统酿造工艺蒸馏得到，没有经过任何方式进行处理的酒。
这样的酒口感醇厚，也没有经过勾兑，无任何的添加剂，因此很多人都觉得这是最安全的纯粮酒，但是事实真是如此吗？而且为啥总有人说“原浆酒”不能喝？听酿酒师深入讲解之后，笔者将原因归结于以下3点。
第一点：原浆酒度数过高，不宜饮用
直接用粮食蒸馏酿制出来的原浆酒，没有经过任何的勾调，度数是比较高的，一般在60度左右，有一些工艺复杂的酒，度数可能会更高。
这样高度数的酒，是不宜直接饮用的，一方面极易上头，喝完以后可能还有恶心难受之感，另一方面原浆酒经常饮用，酒精会在身体里沉积，会对身体造成不必要的损伤。
第二点：未经过处理，含有有害物质
我们平常所喝的白酒在出厂前通常要经过无数次的杀菌消毒，质量检测，才能装瓶，送到我们的餐桌上。
但是原浆酒是酿制出来的，没有经过任何处理的酒，因此酒中所含的有毒物质是非常多的，虽然正规酒厂所出的原浆酒，有害物质不会超标，但是这样的酒喝多了，会对肠胃造成很大的刺激，对身体是很不好的。
第三点：口感不适合饮用
我们平常所喝的白酒，就算是“飞天茅台”也是要经过勾调的，反复勾调，一方面为了降低酒的度数，让人们喝起来更加舒服，另一方面是为了让酒的口感更加醇厚香甜，符合现在人的口味。
而原浆酒不仅度数很高，而且口感十分的辛辣刺激，这并不符合现在人的口感，而且现在有很多商家打着“原浆酒”的噱头，但卖的确实酒精勾兑出来的假酒，口感和酒质都十分的差劲，因此在生活中我们还是要尽量少喝一些“原浆酒”。
原浆酒无论是口感还是酒质，都并不适合在日常饮用，我们平常喝酒应该尽量选择一些口感极佳，口感醇厚的纯粮酒来喝，就像下面这2款，都是正规酒厂所出，100%纯粮佳酿，好喝不贵，很适合当作日常的“口粮酒”来喝。
第一款：楚汉粮酱
楚汉粮酱由国家酿酒大师冯小宁女士亲自酿制，是一款典型的酱香型白酒，最重要的是此酒“茅香”十足，而且价格便宜，是很多人心中的“小茅台”。
首先，冯小宁女士是“茅台八仙”之一，是茅台原厂长李兴发的弟子，自小便学习传统的酱香型酿造工艺，其次此酒在酿制时，选用跟茅台一样的原材料——红缨子高粱，再搭配相同的酿造工艺，即“12987”工艺，历时1年才能酿制成功。
取酒后，此酒还要经过6年的窖藏，因此此酒酱香味十分的突出，酒香浓郁且协调，酒质干净，没有一丝杂质。
此酒入口口感醇厚香甜，柔和甘润，酒香溢满整个口腔，此酒度数虽高，但是辛辣感很弱，也并不刺激，喝完以后满口留香，而且不上头，没有恶心呕吐之感，让人十分舒适，忍不住沉沦其中。
第二款：湄窖酒
贵州省是我国很多酱酒爱好者的“天堂”，每年所产出的好的酱酒数不胜数，但其实在贵州当地，有很多老酒友极其偏爱浓香型的白酒，而这款湄窖酒便是贵州当地所产的，很受欢迎的一款浓香型的“口粮酒”，是贵州省“三春，四窖”中的其中一窖。
此酒对原材料把控十分严格，选用贵州当地皮厚饱满的高粱委员蔡，用小麦和大米高温制曲，运用浓香型白酒的混蒸工艺，进行酿制，取酒之后，再进行多年的窖藏，使得此酒不仅酒香芳香浓郁，而且口感独特。
此酒窖香突出且浓郁，仔细一闻，还有淡淡的花果香，酒液十分的干净透亮，酒体没有一丝的杂质，入口口感丰富饱满，醇厚幽雅，润滑香甜，绵甜甘爽，余味悠长，让人忍不住沉醉其中。
