在品尝美酒时，我们似乎没有常常关注酒杯。有时候，配错了酒杯，再好的美酒品起来似乎也少了一些气氛。酒杯家族很庞大，高矮胖瘦全都有，并在家族中扮演着各种角色。接下来，就来看看美酒的盛器到底有哪些学问。
威士忌
顶着胖胖的肚子，穿着厚厚的鞋子，这就是威士忌杯。威士忌杯包括了岩杯（Rocks） &古典杯 (Old Fashioned) 以及短饮酒杯(Shot Glasses) 两种。他们的特点在于杯底较厚。这是由于威士忌在需要加冰饮用时，厚厚的杯底既能防止冰块在杯中晃荡时损伤杯子，同时，冰块在杯子中来回碰击玻璃时发出的清脆美妙的声音，使品酒的过程更添趣味。
鸡尾酒
盛放鸡尾酒的酒杯尽管种类繁多，却都拥有纤长的身材。无论是经典的马天尼杯、高脚杯和科林斯杯以及浅口杯都是鸡尾酒最好的盛器。
高脚杯和科林斯杯Highball & Collins
这款酒杯除了能盛放烈酒外，其他较为常见的就用作于莫吉托（Mojito）的盛放了。高脚杯和科林斯杯凭借其厚重结实的瓶底，成为了满载冰块的莫吉托最为合适的“拍档”。
鸡尾酒杯或马天尼杯Cocktail or Martini
顾名思义，马天尼杯可以说是马天尼鸡尾酒最为专属的酒杯，其锥形的设计则用于将酒中添加的内容物（如：马天尼鸡尾酒中的橄榄）聚集在杯底，不仅为能扩大鸡尾酒的香味，在视觉上也能为其锦上添花。当然，由于其长柄的设计使得酒能保持合适的温度，马天尼杯同样也适合盛放一些无需加冰的鸡尾酒，如大都市（Cosmopolitan）或得其利（Daiquiri）等，因为这类鸡尾酒往往在饮用前事先经过冰镇，但冰不会加入到酒杯中。
浅口杯Coupe & Coupette
浅口杯在造型上仿佛是升级加大版的鸡尾酒杯或马天尼杯，不过其曲线更为玲珑。浅口杯的杯身底部小，上部大，上部边沿通常饰以食盐、酸橙片等装饰。与浅口杯最经典的搭配当然是玛格丽塔啦，不过这样一款身形优美的杯子同样也适合得其利（Daiquiri）、边车（Sidecar）、曼哈顿（Manhattan）等鸡尾酒。
波尔多杯Bordeaux
郁金香高脚杯形状，市面上大部分葡萄酒杯都是根据波尔多红酒杯的风格制作的。波尔多红葡萄酒的酸味和涩味较重，适合被身上而且杯壁不垂直的，杯壁的弧度可以适度调控酒液在口腔扩散，而且较宽的杯口可以令品酒者更好的感受波尔多葡萄酒渐变的香气。
勃艮第杯Burgundy
大肚球形高脚杯形状。勃艮第红葡萄酒的果味很重，在口腔中流动的幅度较大，球状的杯身可以让酒液先流向舌头的中间再向四周扩散，使果味和酸味相互融合；向内收窄的杯口可以更好的凝聚酒香，在品尝勃艮第产区酸度较高的黑比诺（Pinot Noir）时更出色。
香槟杯Champagne Glass
指专门用于饮用香槟酒的玻璃酒杯，其突出特点是杯身细长，给气泡预留了足够的上升空间。标准的香槟杯杯底都会有一个尖点，这样可以让气泡更加丰富且漂亮。主要有长笛形、郁金香花形和浅碟香槟杯三种器形。
除了以上介绍的酒杯家族中最具代表性的成员以外，也有一些个性鲜明的“远房亲戚”，如飓风杯（Hurricane）、朱利酒杯（Julep Cup）和雪莉酒杯（Sherry Copita）等。
