#春耕进行时#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
干煸春笋五花肉
用料
五花肉、春笋、葱、姜、蒜、料酒、宴友食用油、生抽、蚝油、黑胡椒碎、鸡精
做法
1 五花肉切片、放入生抽、料酒和蚝油腌制10分钟，葱姜蒜切末
2 春笋剥去外壳，洗净切片，放开水锅中焯水备用
3 锅内放油，放入五花肉，双面小火煎至微黄
4 另起一锅放入葱姜蒜末爆出香味
5 下入春笋中火煸炒，盖上盖子小焖至春笋变软
6 把春笋放入有五花肉的锅中
7 小火继续干煸，加入黑椒碎搅拌均匀
8 再添加适量盐和鸡精调味即可。
南乳春笋
用料
春笋300克、食盐1小勺、姜3克、小葱2根、植物油2大勺、南乳汁2大勺、黄酒1大勺、白糖1小勺
做法
1 春笋去皮焯水后切成滚刀块，用沸水煮15分钟后盛出，笋要先煮透再炒，煮的时候要敞开锅盖，水里放半勺黄酒和1小勺盐，小葱切3厘米的长段，姜切丝
2 锅热后放入食用油，油热后烹入姜丝烹香
3 放入春笋块大火烧两、三分钟
4 先调入南乳汁，再调入半勺黄酒，翻炒均匀
5 调入一小勺白糖，尝一下味道，味淡的话可以再调入适量的盐
6 临出锅前放入小葱段翻炒均匀就可以盛出装盘了。
蒜苗回锅肉
食材
五花肉、蒜苗、酱油、鸡粉、葱、姜、蒜粒、花椒、豆豉、菜籽油、黄酒、郫县豆瓣酱。
做法
1、将锅烧热，用手拿住瘦肉部分，使猪皮贴着锅底，烧成表皮金黄时取出，在水下刮洗干净。
2、取净锅，注入大约能淹住肉的清水，加生姜大蒜片、葱段以及花椒煮开并熬出香味。
3、把猪肉放入锅里煮，至筷子可以穿透时，捞出，立即放入冰箱急冻室，冻3至5分钟。
4、将生姜切和大蒜切成沫；青蒜苗切成马耳朵型小段。将豆瓣和豆豉剁细。把猪肉从急冻室取出，趁外冷里热的时候，切成薄片。
5、炒锅内放入油，将肉片下入锅里，下入豆瓣和豆豉沫、黄酒中火炒至肉片卷成窝型。把肉推到锅沿，放入生姜和大蒜炒香。
6、下入甜面酱，酱油、鸡粉炒到均匀入味，视情况看是否调入盐。下入青蒜段，炒至断生即可。
玫瑰糯米饭团
食材糯米、大米、玫瑰花、红豆沙
做法1、糯米洗净、加少量大米煮成糯米饭备用
2、玫瑰花瓣洗净后充分控干水分，剪成细丝备用。
3、红豆沙，分成若干小份，揉成球状备用。
4、双手沾冷水，将糯米饭揉成小球，按扁呈饺子皮状，包上馅料做成饭团。
5、包好的饭团去玫瑰丝里打个滚，裹上玫瑰丝可以了。
上海青炒豆皮
辅料：植物油、盐、生抽5克、姜2克、鸡精1克
主料：上海青、豆皮、辣椒（可选）
做法：1、把上海青洗净切段，豆皮切菱形也可以切条和丝（任选）看你的上海青切什么形状搭配合适，姜切末，辣椒、葱切末
2、热锅凉油，油热7成，下姜末和辣椒、大葱末一起翻炒出香味
3、下上海青大火翻炒几下，不可久炒，下面还要和豆皮一起翻炒
4、下豆皮一起快速翻炒几下
5、加盐翻炒均匀
6、加点生抽大火翻炒出酱香味，多翻炒几下，这样豆皮和青菜，酱油充分融合在一起了，就特别好吃了
7、加鸡精翻炒几下即可出锅了。
毛豆炒鸡肉丁
食材：鸡胸肉，毛豆，黄瓜，胡萝卜，蒜末，葱花。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成丁，加入料酒、生抽、老抽、食盐、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、黄瓜用食盐搓洗干净表面，然后切成丁。胡萝卜去皮后切成丁，毛豆清洗干净即可。
3、起锅烧水，水开后放入毛豆和胡萝卜焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。
4、另起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒香，再放入腌制好的鸡胸肉丁翻炒均匀，炒至变色后放入毛豆、胡萝卜和青瓜丁，翻炒均匀。
5、接着加入生抽、食盐、胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
韭菜炒豆芽
主要食材：韭菜1把，豆芽100克。
调味料：食盐3克，生抽1勺。
烹饪步骤：
1、把准备好的韭菜切成段后洗净切成段、豆芽洗净备用。
2、锅中加入油烧热，然后把豆芽放进去翻炒一下后盛出来待用；
3、然后倒入洗好的韭菜，然后加入食盐和鸡精翻炒几下；
4、最后将绿豆芽放入锅中翻炒1分钟就可以出锅了！
芹菜炒木耳
食材：芹菜，木耳，红椒，蒜末。
做法步骤：
1、芹菜清洗干净斜切成段，木耳泡发后清洗干净，红椒洗净后切成块。
2、起锅烧水，水开后分别放入芹菜和木耳焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和红椒爆香，再放入木耳和芹菜翻炒均匀。
4、加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀入味后即可出锅装盘开吃。
咖喱鱼蛋
材料：鱼蛋、洋葱、中等大小土豆、块状咖喱、胡萝卜、油
做法：1、将鱼丸清洗一下，土豆和胡萝卜洗净去皮，切滚刀，洋葱切块；
2、锅中放30克油，油热后，先下胡萝卜和洋葱翻炒过油，再倒入土豆和鱼丸；
3、翻炒后，加温水没过原料，大火烧开水，撇去浮沫，继续中火煮15分钟；
4、关火，倒入咖喱块，用铲子翻搅，便于咖喱融化；
5、咖喱全部融化后，重新开火，小火炖5分钟收浓汤汁即可。
清蒸牛肉卷
材料：200克牛肉，10芦笋，1胡萝卜，啤酒20ml，面粉10克，生大豆30ml，白糖3克黑胡椒，15ml和水粉
做法
1、切碎的牛肉片切碎在刀背上，切下肋骨，然后用面粉、啤酒、糖、黑胡椒和10ml酱油腌制。
2、芦笋，切掉老根并洗净。在沸水中加入盐和几滴油，除去冷水。
3、把胡萝卜洗净，切成合适的条。放在微波炉中加热3分钟，然后取出。
4、把芦笋和胡萝卜放在牛肉片上，然后滚到盘子里。