炎炎夏季总是容易让人食欲不振,而夏季凉拌菜因其味清爽口会令人胃口大开。凉拌菜,就是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。 今天的这道八宝菠菜既健康美味又简单易做,还等什么,快来试做一下吧。
用料
- 菠菜 250g
- 甜玉米粒 20g
- 甜杏仁 20g
- 核桃仁 20g
- 胡萝卜 20g
- 花生仁 20g
- 熟白芝麻 2g
- 香醋 1勺
- 香油 半勺
- 味极鲜酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 蒜 3瓣
- 水发木耳 20g
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 油泼辣子 适量
做法步骤
1、准备食材。木耳提前泡发,和甜玉米粒一起过开水焯熟,胡萝卜洗净去皮切寸段长短的细丝。
2、菠菜洗净去根,入开水焯熟去草酸。
3、蒜切成细小的蒜粒,加适量盐,鸡精,白糖,味极鲜酱油,香醋,蚝油,香油,油泼辣子(根据个人口味酌情添加)拌成凉拌料汁。
4、将焯熟的菠菜晾凉,挤水后切成寸段,加入胡萝卜丝,核桃仁,花生仁,甜杏仁,甜玉米粒,木耳,浇上凉拌料汁,拌匀。
5、最后撒上少许白芝麻即可。
6、成品。
小贴士
1、菠菜要焯烫去除草酸。 2、加入的各种坚果可以放在保鲜袋中敲碎,也可以整着,根据个人喜好就好。
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