鸭翅最简单的做法，啤酒加干辣椒腌制，烤熟后淡淡酒香，香辣入味，下酒又下饭，太喜欢吃了。烤鸭，很多人都喜欢吃，但是家庭制作烤鸭太麻烦了。一整只烤鸭，一餐也吃不完，不如做烤鸭翅，想吃多少就做多少，容易烤熟，味道好。
香辣啤酒烤鸭翅，不需要烤箱、空气炸锅，只需要一个多功能料理锅的烤盘，比平底锅还简单。烤鸭翅掌握3个技巧，技巧1：鸭翅，肉少骨头多，要入味，鸭翅需要用牙签在肉上戳些小洞，然后腌制半小时以上。技巧2：辣椒用干辣椒，干辣鲜香，比新鲜辣椒的要好吃得多，也容易入味。技巧3：去腥可以添加啤酒、生姜、黑胡椒粉，这些都可以去腥，让肉的味道更鲜美。
【香辣啤酒烤鸭翅】食材： 鸭翅500克、干辣椒10克、啤酒50克、黑胡椒粉、生姜、盐、酱油、油、料酒。
厨具：多功能料理锅，烤盘。
步骤1： 鸭翅去鸭毛，清洗干净，然后用鸭翅在鸭翅上戳一戳。干辣椒剁碎，生姜切丝，然后把全部食材放入一个大的陶瓷碗里，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制30分钟。
步骤2：烤盘烧热之后，刷蘸油，在烤盘上涂抹一层油。鸭翅购买的是冷冻，需要提前从冰箱取出，完全解冻，才可以放调料腌制。如果新鲜鸭翅，可以省略解冻。
步骤3：把腌制好的鸭翅，均匀码入烤盘，鸭翅之间要留有空隙，防止粘在一起。
步骤4：选择中等火力，鸭翅烤至微黄，用筷子，把鸭翅翻转另外一面继续烤，需要一个一个翻转哦。
步骤5：鸭翅烤熟，两面都是微黄，就可以熄火，香辣入味，淡淡酒香，很好吃。
【sourcehe温馨小贴士】1.关于腊肉解冻技巧，提前一个晚上从冰箱的冷冻室放入冷藏室，第二天就不需要等到解冻，还可以保持新鲜。另外任何肉类，解冻，都要完全解冻才可以煮。面食就不需要完全解冻，饺子、云吞、包子、馒头，可以直接蒸。2.优质的鸭翅，没有异味，不发黑，有肉腥味。3.火力大小问题，选择中等火力即可，火太大，容易糊，太小，有腥味，不香。
烤鸭翅，下酒又下饭，是菜也是零食。关于烤鸭翅，你学会了吗？鸭翅还有哪些烹饪方法。期待你的留言，分享你的观点。祝大家天天开心！#秋日生活打卡季#