最近一段时间“麻辣甲鱼”非常火,好多吃甲鱼的视频,让人看了垂涎欲滴,特别想去尝一尝。

以前也吃过甲鱼,次数不多,也没有吃过麻辣的,以前都是清炖,讲究的是滋补,一个汤也就是炖一个甲鱼,从来没有像是“麻辣甲鱼”一般一次吃这么多。

我家在十几年前开过火锅店,当时我父亲自己当厨师,记得当时做甲鱼的时候还用白酒爆炒后,再加入葱慢炖,味道也很不错,汤很美,甲鱼的肉就很少了,吃起来不过瘾,没有满足感。

话说多年以来,都知道甲鱼很滋补,相传对于男性来讲很有帮助,但是具体对人体有多少好处,好处是什么,并不是很清楚

自从学中医以后,在中药里有一味药,叫“鳖甲”,就是用甲鱼的壳炮制而成的,多醋制之后再用,常打碎后煎汤或打粉后吞服。

鳖甲属于补阴药,是一个常用药。其性咸、微寒,归于肝、肾经。具有滋阴潜阳,软坚散结的功效

常用来调理阴虚发热、阴虚阳亢以及阴虚风动等证引起的疾病。治疗劳热骨蒸,劳疟,症瘕痃癖,经闭经漏,小儿惊痫等病症。

甲鱼肉功效也不错,其性平、味甘;归肝经。具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等功效。

可用于调理治疗身虚体弱、骨蒸痨热、久疟、久痢、崩漏带下、瘰疬,也用于调理慢性肾炎。

甲鱼血能补阳,但效果一般,也不建议生服,其含有不少的细菌和寄生虫

据现代研究,甲鱼富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等多种营养成分。

此外,龟甲富含骨胶原、蛋白质、脂肪、肽类和多种酶以及人体必需的多种微量元素。

甲鱼含高蛋白质和脂肪,特别是它的边缘肉裙部分还含有动物胶质,不容易消化吸收,一次不宜吃得太多。不宜和猪肉、鸡蛋、鸭蛋、苋菜、蕨菜同吃

患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病者不宜食用,肝病患者忌食,脾胃阳衰、食少便溏慎、失眠、孕妇及产后腹泻者不宜食用

唐代药王孙思邈所著《备急千金要方》一书中记载:“鳖肉∶味甘平,无毒。主伤中益气,补不足,疗脚气。”

“黄帝云∶五月五日以鳖子共鲍鱼子食之,作瘅黄;鳖腹下成五字,不可食;鳖肉、兔肉和芥子酱食之损人;鳖三足,食之害人;鳖肉共苋、蕨菜食之,作鳖瘕害人。”

“龟、鳖肉共猪肉食之,害人。六甲日勿食龟、鳖之肉,害人心神。”(来源:胡传敏头条号)

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