我媳妇的堂姐在农村享受着安逸的田园生活,每年的春节、清明,我们都会陪同岳父岳母一起回老家祭祖,在老家大多时候都是堂姐接待我们,虽然老家的亲戚还是蛮多的,但我岳父岳母主要还是在堂姐家落脚。

堂姐家在农村务农,主要种植一些经济作物,每年的清明节我们去的时候,就能看到堂姐她们那里的乡亲们都在农田里收割香葱,整捆整捆的放在田埂上,每年离开的时候,岳母都会找堂姐要一些香葱。

这样说吧,我每次去菜市场买菜的时候,比如买了一些土豆、西红柿、花菜或者大白菜之后,摊主都会送给我一小把香葱,那一小把香葱如果单独购买至少也要5毛钱,而每年堂姐给我岳母的香葱是真的多,好大一捆,我估摸着如果拿到菜市场去卖掉的话,当然是零售,差不多能够卖到50-80元钱,可见我岳母带回家的香葱还是挺多的。

每次岳母都会分给我一些,我每次都是婉言谢绝,主要是带着麻烦,而且菜市场买香葱比较方便,也不是什么昂贵的蔬菜,况且香葱也只不过是配菜、调味料,不能吃不能喝的,对我来说,要多了也没有用,放在家里还烂掉了。

所以,我一直都有这样一个疑问,岳母带回家的那么一大捆香葱,都是怎么吃掉的?后来想想,吃也吃不完,一定是分给了左邻右舍,当做伴手礼。

直到去年的五一劳动节,陪我媳妇回娘家的时候,看到岳母在家门口清理香葱,我颇为惊讶地说道:您怎么又买这么多香葱干嘛?

岳母有点不太高兴,说道:今年的这些香葱是你爸复杂处理的,他当天处理得比较简单,有好多香葱都烂掉了,这不拿出来清理一些。

岳母一边清理一边自言自语的絮叨,大致是在为这些烂掉的香葱感到可惜。

我也没有太在意,自顾自地在一旁玩手机,等到吃午饭的时候,岳母又开始说着香葱的事情,岳父一边喝着小酒一边陪着笑脸承认错误,听着二老的对话,我这才发现,原来存储香葱还有怎么多的窍门,原来香葱还可以这么存放,真是开了我的眼界。

吃过午饭之后,岳母又开始忙碌地整理她的那些香葱,将清洗干净的香葱切成葱花,然后放入好几个大的保鲜袋中,我多嘴问了一句,切这么多葱花干嘛?过几天家里是要办酒席吗?

岳母说道:切好的葱花吹干水分之后,放进冰箱的冷冻保存,但一定要干净的纯净水瓶来装,用的时候直接往外倒,除了方便,在冷冻的过程中,葱花也没有水分,也不会粘连在一起,即使是冷冻,也还是松散的,非常的便捷。

看着岳母处理香葱,我想到了菜市场买菜时摊主赠送的葱花,每次都是吃的少,烂掉的多,为什么就没有想过使用合适的方法存放了?

保存香葱,别直接放冰箱,教你3个妙招,放1个月也新鲜,随吃随取,大家可以在评论区留言,说说您的看法?下文,我们也来给大家说说我的理解,分享如下?

一、简单介绍一下香葱?

香葱在我们的家常饮食中用得很多,又称为葱、细香葱、北葱、火葱。其叶子是空心的圆筒状,顶端成针形,深绿色,下端部分白色。主要是用于调味、去腥,有很浓烈的香味,可以刺激食欲。

喜欢凉爽的气候,生长力极强,具有耐寒和耐热性,是一种很容易种植的蔬菜。在温度适宜的地方,一年四季都可以种,有些地区甚至在自家阳台上也可以种植。原产于亚洲西部,在我国南方种植得比较广泛,欧洲和亚洲也有部分地区种植。

二、香葱同大葱的区别?

葱的种类很多,我们国内就有100多种,皆统称为葱。日常区别葱的方法非常简单,大的,长得长的就叫大葱,小个的就叫香葱,其目的都是调味料,给菜品增加颜色和食欲,但它们之间无论从形态,营养价值还是食用方式都是大不相同的,简单的区分一下香葱和大葱:

1、大小形状:香葱一般高20-44厘米,叶子呈绿色,下端部分白色,空心的圆筒状,顶端成针形,聚生成团,成熟时外被红色薄膜。大葱根呈白色,弦线状,侧根少而短,叶肥皮厚,只吃葱白,带一点点甜味。茎约长30-50厘米,香味一般,但刺激性的味道比较大,在处理切段时可以让人流泪。

2、种植环境:香葱喜欢凉爽的气候,生长力极强,具有耐寒和耐热性,是一种很容易种植的蔬菜。一年四季都可以种植。因为根系浅,需水量比大葱少,但是不耐旱,不适合在沙土地块种植。大葱的根系不够发达,需要有良好的通气环境,深耕土壤,保证干土壤疏松。

3、营养价值:香葱有促进消化吸收的功效,刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。大葱有一种独特的香辣味,来源于挥发硫化物的葱素,能刺激唾液和胃液分泌,增进食欲。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。

4、食用方式:香葱一般当调味料来用,南方用得比较多,烹饪的饭菜在出锅前,撒上少许即可,生食或凉拌菜都可以。大葱在北方用得多,不仅可以作为调味品,还有一定的药用价值。一般的炒菜可以当成蔬菜来使用,炝锅的时候几乎都会用到大葱,可以激发了独特的香味,增加菜品的美味。

三、小葱的几种保存方法?

现在人们的工作、生活都非常的忙碌,为了身体的健康,在饮食上就会多下功夫,做饭的食材也会准备得更充足一些,自然的很多东西就会多买,比如香葱,虽然总体价格不贵,稍微没有保存好,就会变黄、发烂,即使是放在冰箱也会坏掉,丢掉了也是可惜的。这样的小问题很多人都遇到过,现在就来给大家介绍几种保存小葱的方法,需要的可以借鉴一下:

1、用保鲜膜保存:香葱根部带须,一般买的时候都会带有泥,这个不要洗掉,去除发黄、焉了地和坏掉的叶子,用保鲜膜把整理好的香葱包起来,挤掉空气,卷好密封,放进冰箱冷藏室冷藏,可以保鲜20多天左右。如果不嫌麻烦,可以分成少量地包起来,多包几份。

2、放冰箱冷冻:先将小葱处理干净,去除坏掉的部分,用清水洗净之后,放在通风阴凉处晾干水分,等小葱彻底无水分了,切成葱花或葱段(按自己的做菜要求来),装进无油无水的瓶子里或干净的密封袋子里;盖好盖子密封起来,最后放进冰箱冷冻室保存。

3、种在水里保存:这种方法最简单,吃起来也是最方便的。准备一个矿泉水的瓶子,剪掉瓶口,留大部分瓶身,倒入清水,放进小葱,根须必须保留,水没过根部三公分就可以了。需要定期换水,想吃多少摘多少。

四、小葱的几种家常吃法?

小葱除了最后加入菜肴中增香以外,还有很多制作方法,做出来的美食都很美味,下面给大家推荐2种最家常的吃法:

1、小葱拌豆腐:一青二白,口味清爽,在炎热的夏季,我爸妈最喜欢这样吃。

2、香葱煎蛋:蛋香味十足,葱香味扑鼻,当然最简单的方法还会香葱炒鸡蛋。

五、简单介绍一下葱油拌面的酱汁做法?

葱油拌面,听起来很油腻,吃起来也确实有一点油,但一碗地道的葱油拌面,面条有韧劲、爽滑,葱油香喷喷,即使旁边还有其他的美食,你也不会多看一眼的。在某一综艺节目里,有一主持人做了一道葱油拌面,被其他吃过拌面的嘉宾都夸到天上去了,看得在屏幕面前的我也是口水直流。最后给大家介绍一下葱油拌面的做法:

食材:面条、香葱、蒜、食用油、生抽、老抽、白糖。

准备:

1、香葱去根部,切成段,葱白放一边(确保洗干净的香葱是干的,没有水分),大蒜切片;

2、准备一个碗,倒入1勺老抽,4勺生抽,2勺白糖,搅拌均匀;

3、锅中倒入比平常炒菜多一点的油,开小火,放入葱白和蒜片;

4、将葱白和蒜片炸至焦黄,放入葱叶;

5、等葱叶变焦黄后,倒入调好的汁,再熬一分钟左右,关火,盛在碗中备用。

6、煮面条,水开后,放入面条,煮3分钟,盛出;

7、面条中倒入熬好的酱汁,撒上芝麻,搅拌均匀就可以吃了。

写到最后,还想啰嗦几句,香葱别再放冰箱了,教你3个保存香葱的小妙招,放一个月照样新鲜,总结一下吧:

切好的葱花吹干水分之后,放进冰箱的冷冻保存,但一定要干净的纯净水瓶来装,用的时候直接往外倒,除了方便,在冷冻的过程中,葱花也没有水分,也不会粘连在一起,即使是冷冻,也还是松散的,非常的便捷。

我感觉还是这种方法最适合日常生活,但有一点大家要注意,装进无油无水的瓶子里或干净的密封袋子里,盖好盖子密封起来,最后放进冰箱冷冻室保存,最后是无油无水的矿泉水瓶,这样倒出来的时候也非常便捷。

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