老本制作

By 老本和小茶

用料

  • 牛腱肉 500g
  • 八角 3个
  • 桂皮 一小块
  • 小茴香 适量
  • 香叶 3片
  • 草果 1个
  • 白蔻 4个
  • 花椒 适量
  • 姜片 适量
  • 蒜 2瓣
  • 酱油 适量
  • 老抽 适量
  • 冰糖 一小块
  • 盐 适量

做法步骤

1、冷水泡1-2小时去血水

2、出完血水的牛肉放在锅里煮10分钟,捞起冷水再泡10分钟,这样肉比较紧致。

3、各种香料、姜片、冰糖加水煮开

4、加入酱油、老抽和牛腱肉(一斤牛腱肉整块放进去不需要切),大火煮半小时转小火煮2小时即可,捞出切片。

5、切片完成。

小贴士

如果觉得味道不够,可捞起一些酱汁加盐浇在切片牛腱肉上。买牛腱肉的时候最好挑半筋半肉的,这样口感更好,我这次没买到,做出来口感有点柴。可以用同样的方法卤五花肉、猪耳朵、猪大肠等,一样好吃。

----------

点赞(0) 打赏

相关推荐

蒲公英煮鸡蛋做法(建议多吃7种降火菜清火护肝防燥)

蒜蓉炒油麦菜(成本只要两块钱的油麦菜做法分享)

清炒膏蟹的做法(分享膏蟹的7种美味煮法)

怎么做葱油饼好吃又简单的做法(如何做出好吃的葱油饼)

粘豆包的做法分享(教你做史上最好吃的粘豆包)

创意水果拼盘图片大全大图展示(简单漂亮的果盘图片做法)

鸡蛋手擀面煮多久(纯手工鸡蛋手擀面特筋道的做法)

红烧牛肚的做法大全(分享红烧牛肚软烂入味的方法)

水果盘子图片大全(10种常见水果拼盘创意做法)

文件夹选项在哪里(Win11文件夹选项开启教程分享)

变废为宝简单创意手工教程(简单易学的变废为宝手工作品)

立即
投稿
发表
评论
返回
顶部