01 麻辣烫
麻辣烫之所以这么火爆的原因是投资小，利润高。而且技术简单易学市场面积大，创业风险低，回本快。男女老少都爱吃， 往闹市区一摆收入源源不断的来。
麻辣烫虽然是典型的小本生意，但是是非常赚钱的行业，因为麻辣烫技术相对是非常简单而且易于上手操作。
那么麻辣烫赚钱的原因是什么呢？
1.麻辣烫的成本
麻辣烫的成本是很低的，时令蔬菜加上荤菜类的半成品、豆制品等等，成本低就意味着这其中的利润高。一般我们将售价定位为16.8元一斤。
2.麻辣烫的口味
口味好才能吸引到消费者，提高桌面的翻台率，因此口味好的麻辣烫是非常赚钱的，消费者吃的就是一个口味。
3.店面的广告
宣传万变不离其宗，宣传也是为了提升店面的客流量，优秀的宣传策划能够吸引到更多的消费者前来消费，也起到一个传播积累口碑的作用。
4.店面的环境
赚钱的麻辣烫店面，环境方面一定不错，即使做的是麻辣烫快餐，一个好的环境也是非常的重要的。好的环境，可以促进消费者的食欲以及对店面产生好感，因此一家好的麻辣烫店面装修风格也是非常重要的。
当然这四点是比较重要的原因，还有更多的细节问题是需要你去跟已经在做的，并且做得很成功的人去讨教的，因为专业出成绩！
如果你没有多少本钱，可以选择轻创业模式，买一辆三轮车，学会一门小吃技术，不用很精湛，但是口味要过得去就行，这样你就可以开摊做生意了。
如今地摊经济开放，相信有不少的人，都会选择走上街头摆摊，而小吃摊卖麻辣烫，将会是一个很不错的项目。根据项目哥以往观察，不少人可以做到，靠着自己一个夏季的收入，就能顶上别人一年的工资了。
02 炒田螺
炒田螺，广东小吃。
不但南方人喜欢，连北方人、港澳同胞以及外国朋友都十分喜欢，常常在街头夜宵档，围着小木桌津津有味地唆着田螺。炒的时候根据自己的口味放调料例如：辣椒、花椒、豆豉、姜片等。
炎热的夏天，如果说北方人喜欢喝啤酒撸串，那么南方人则更喜欢“嗦”着炒田螺，劈百威。如果非要拿小龙虾跟炒田螺作对比，那我选择炒田螺，那味道真的是唇齿留香，久久难忘！
别的地方我不清楚，但是在我们这边，一份炒田螺要卖15-20元，分量还不是很多，一半辣椒一半螺吧。你说真正螺肉有多少，没多少，我们都是吃它的味道，所以经常会是点一份不过瘾，还得再来一份。
一个宵夜档，一晚上提供个100份已经是很厉害了，基本上，都是供不应求的。生意很好，为什么老板不多做呢？其实，炒田螺时间上要比较久，一般宵夜档都会做很多配菜，比如炒粉，炒面这些，就快很多，而且也很好卖。往往都是一味炒田螺没有了，那就来点炒面炒粉，椒盐鸭下巴，炒鸡杂什么的...
所以，炒田螺一般都是招牌菜，用来吸引顾客的。很多人都要赶早啊，来晚了，美味的炒田螺就没了。这一道菜，足可以把夜宵开市的时间提前1-2个小时啊。
那如果你想摆摊单独卖炒田螺，做个低成本的走鬼小贩，这也是可以的。一句话，精湛的厨技，一流的口味，哪怕你在路边一样可以飘香四溢，客似云来。
03 烧烤
小吃最火爆的当数烧烤！
没有什么事情是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两顿。没有什么东西是能撼动我"宵夜一哥"的位置的。
想想当初，我们三五一群四五一队的去街边撸串，再搞点啤酒简直绝配。中学时代，大学时光，再到成为上班一族，哪个人生阶段没有烧烤伴随呢？
写到这里，真想放一首胡夏的“那些年”听听。
又回到最初的起点
记忆中你青涩的脸
我们终于来到了这一天...
每到晚上，每条大街小巷传来的滋滋声就令人挪不开脚步，总觉得烧烤在向我招手，比如让人欲罢不能的烤生蚝，简称男人的加油站。
再来五串烤鸡翅顺便撒上孜然，简直让人流口水啊。加上炒田螺和烤鱿鱼，再来上半打啤酒，给个神仙当都不换的生活啊！
此时此刻，才是真正的，无论贫穷还是富有，疾病还是健康...生活幸福还是艰辛...眼前，有你有酒，有故事，已足够！
