如今的餐饮行业，竞争非常激烈，市场就这么大，然而想要分一杯羹的老板却是不少。如果你作为一家餐饮店的老板，但是没有两把刷子的话，最后肯定只能“泯然众人矣”。
山东有这么一家饺子馆，从开业到现在，也不过短短两个月不到的时间，就做到了盈利30万。大家看到这里是不是很好奇？这家饺子馆究竟有何能耐，能在短短一个多月的时间，就做到月入30万呢？今天我们就在这里给大家讲讲。
案例背景
这家饺子馆的老板是一位70年的大街，姓朱，今年46岁。朱大姐是我一位远房表姐，论起亲戚关系来，和我差了十万八千里，但由于朱大姐和我家住得近，所以我们来往得比较多。
朱大姐这个人，心气比较高，而且杀伐果决。当初因为丈夫好赌，朱大姐就十分果断地和丈夫离了婚，宁愿独自一个人把儿子带大，都不愿意给丈夫一次机会。不过事实证明朱大姐是对的，因为前几年，朱大姐的丈夫就因为欠了很多钱，自己又还不起，直接给跑路了，现在都没找到人。
话说回来，当初朱大姐为了养儿子，什么脏活累活都干过，吃了不少苦。好在我那个外甥争气，没有辜负朱大姐的期望，也考上了好大学，去年毕业之后，也找了一份还不错的工作，这才让朱大姐歇了口气。
但你说，身为母亲，哪有不操心的时候呢？外甥找到工作之后，朱大姐又开始操心外甥以后结婚的问题。朱大姐也知道，家里条件不好，婚房都买不起，儿子以后娶媳妇儿怕是很困难，就打算趁着自己还没老，能帮一把就帮一把。
当时朱大姐有个姐妹约朱大姐一起去饭馆当服务员，但是我觉得朱大姐都这个年纪了，没必要再去干服务员，反正家里也有点存款，还不如自己开一家店，如果经营得好，买一套房子不成问题。朱大姐也觉得颇有道理，就拿出存款，开了如今这家饺子馆。
结果你还别说，在朱大姐的精明操作之下，饺子馆还真被朱大姐搞得风生水起，这开业才短短一个多月，就让她赚到了30万。
方案介绍
一、花8.8元成为饺子馆的会员，直接赠送50瓶啤酒和50盘清炒时蔬。
二、成为会员后，即可享受积分福利，用积分来兑换现金。
朱大姐在饺子馆开业的时候，就推出了这么两个活动，看起来是不是特别简单？那大家能猜得到，朱大姐是怎么利用这两个简单的活动，做到月入30万的吗？
盈利分析
我们先来说第一点：只要花8.8块钱成为会员，就可以免费获得50瓶啤酒和50份清炒时蔬，这样的活动，如果你是顾客，你会心动吗？
朱大姐推出这个活动之后，立马有不少顾客进店办会员，就为了薅朱大姐的羊毛，那朱大姐会不会亏钱呢？我们先来算一下。
一瓶啤酒的成本是1.5块钱，而一盘清炒时蔬的成本平均算下来是3块钱左右。这个清炒时蔬并不是一次性送完，而是顾客每次进店用餐，就可以免费享用一份，也就是说，顾客想要吃完50盘蔬菜，至少来店里消费50次。
至于啤酒的话，由于北方的人很能喝，所以这个啤酒也不是让你一次性喝完的，而是每次最多喝5瓶，分成10次送给顾客。这样的话，顾客至少要去店里消费10次。
朱大姐开的是一家饺子馆，顾客去饺子馆用餐，不可能就只吃一碗蔬菜和五瓶啤酒吧？少说也得来两盘饺子。如果顾客点两盘饺子，那就需要88块钱，而5瓶啤酒和1盘蔬菜的成本，也不过是10块钱，即使算上饺子的成本，朱大姐也还能赚个40块钱。
再说第二点：朱大姐推出了这么一个主张，当顾客单次在店消费满100块钱之后，就可以积100分，100分可以可以在店里兑换20块钱现金，也可以兑换半盘饺子。
如果顾客选择兑换20块钱现金的话，那也不过是羊毛出在羊身上，相当于给顾客打了个八折，朱大姐不可能会亏钱。
如果顾客选择兑换半盘饺子的话，那半盘饺子的费用是22块钱，和八折也没什么区别。
有些顾客来店里用餐的时候，原本就消费了八九十块钱，但是为了能够积到这100分，愣是会多加20块钱的菜品，这是不是就促进了顾客的消费呢？
最后，朱大姐就是这样，利用“一瓶啤酒”，在短短一个月的时间内，赚了30万，直接攒够了一套房子的首付。
