杭州是我国的热门旅游城市之一，西子湖畔，长假的时候接待几十万人。西湖边的小吃店特别多，这家只有20平的米线店在这里火了30多年，门头藏在一个角落里，不注意就很容易错过，来他家吃米线的可不光是游客，还有当地的老杭州人，这家小店承载了一代杭州人的记忆。
小店很小，老板很善于精打细算，厨房就餐区域安排得妥妥当当。明档厨房，客人能清楚地看到厨师的操作，吃着也感觉放心，墙面地板桌椅板凳都非常干净整洁，菜单别具一格，是店主用毛笔写在红色纸头上，从这俊秀的字迹，能看出老板是有文化底蕴的人。
老板只有32岁，这家店之前是他父母在经营，接手后，没有辜负父母的嘱托，在继承的基础上又加以改良，把年轻人喜欢吃的味道融入其中，不光有老客人不离不弃，还圈了一波新粉。
他家的汤底是用纯正的猪大骨耗费4个小时熬制，并放入了笋干，火腿，木耳，咸中带香，香中带甜，适合杭州人口味，米线有专门的供应商，货真价实，口感筋道又嫩滑。三鲜米线是店里的招牌，端上桌，颜色诱人，鸡蛋，蛋饺，虾米，小白菜，金黄碧绿看着让人流口水，一份只卖22元，在西湖边这样的繁华商业圈，价位很有竞争力，吃的时候还会有惊喜，有圆滚滚的白色鹌鹑蛋，大块鲜嫩的鸡块，各种味道融会一起，喝一口汤，吃一口米线，再吃各种配菜，营养丰富，口感好。
他们家不光可以堂食还有外卖，堂食1天能卖150碗，外卖不是很稳定，每天也都在一两百碗左右，就按一碗8块钱的利润，一天也有2000左右的纯利润，月入五六万，收入相当可观。旅游旺季的时候，他家的生意更红火，销售量翻番，那个时候老板会雇一些临时的服务员来帮忙，即便是销量高，米线的品质味道也一直很稳定！
