移动的餐厅听说过吗？在每个城市的大街小巷都会看到有很多三轮车，停在路边没有招牌没有名字，一些简单的食材却散发着迷人的香味，正是这种街边小吃，才有了更丰富的饮食文化，别看这种移动的餐厅，虽然简单，但是有不少的网红美食才得以发现和熟知，在成都有一家开了十多年的三轮车摊子，就是一个移动的餐厅，路过的出租车师傅都要停下来吃一碗才离开，我们一起去看看吧！
这家店的主打面食是卤肉面，每天夜间面摊才出摊，卤肉都是老板在家卤好了以后到了面摊才开始切，面条的底料自然少不了四川的麻辣，打好调料后，卤肉切好铺在碗底加上事先熬制好的高汤，待顾客需要时，烫煮好的面条就出锅了。
移动的面摊，深夜食堂
虽然没有固定的场地，但是他们家的阵势比好多实体店铺都要宏大，老板每天都是夜间才出来营业，像是城市管理规定了时间，每次一到位置便开始铺设小桌，十来张桌子已经占满了人行道；好多的顾客都是冲着他们家卤肉分量而来。
一碗面条加上卤肉打底才卖9块钱，肉给得还不少，有五六片，添加一份排骨5块钱，这对于一般的实体店铺价格很是公道，而且非常有竞争力，在目前的物价中，9块吃肉吃菜是想都不要想得，从晚上七八点左右一直到凌晨在这里都能吃到这样实惠的餐食。
食材新鲜才是王道
一家餐厅生意好不单是位置要好，更重要的是餐品的品质要过硬，对于这点老板还是非常有见解的，摊上的高汤一直是使用气罐小火炖煮着的，只有这样骨头的香味才能得以发挥出来，而且这样还有一个好处就是新鲜食材顾客是看得到的。
面条的底料使用的辣椒老板也是有讲究的，而且还不止一种辣椒，据说只有多种的辣椒混合才能有更好的味道，至于卤肉老板都是每天现卤的，不知道他们晚上开门是不是因为白天要卤东西的缘故，总之他们的食材真材实料，让人吃得放心。
美味不怕巷深
这家卤肉面在这条街上是出了名的好吃，每次老板还没有到时间出摊，就有顾客在旁边排队了，在面摊你会发现老板的三轮车上架满了面碗，如果不提前准备底料卤肉这些配料，根本忙不过来，有不少出租车师傅路过这都会停下来，叫老板来一碗，吃完便又上班了，有的时候面摊还不是天天出的，好多食客都是扑了空的，人气确实爆。
总体而言，这碗卤肉面量足，肉多，值得一试。
