山东省作为人口大省，其实各地区的差异还是很大的。光方言就有很多种，济南、聊城属于冀鲁官话区，青岛、烟台一股“海蛎子味”，“宇宙中心”菏泽曹县独树一帜，一股河南味的山东话说得贼溜。山东各地美食也是各具特色，济南把子肉、济宁甏肉、德州扒鸡、淄博周村烧饼等等，都是名声在外的名小吃。相比之下，曹县的小吃似乎就比较低调了，但是一位曹县大哥卖了40年的大锅烩汤，在当地可是很“高调”。
小店位于曹县街里，每天都是人满为患。当地人都爱喝一口他家的汤，一天平平常常卖出去700到800碗。小店已经开了40来年，厨房两口大锅一直在不停地煮菜、炖菜，生意好到直接“带飞”隔壁的烧饼店。当地人吃一口烧饼，喝一碗大杂烩汤，就会觉得这一天充满能量了。
这家大锅菜的特点，就是把各种菜放到一起煮着吃。羊肉、牛肉、丸子、豆腐、木耳、芹菜等等混合到一起，放在热气腾腾的大锅翻煮。老板一边用大铁勺在锅里翻着菜，一边用小汤匙尝一尝味道合不合适。烹饪风格就非常的豪放，当地人吃起来也很过瘾。
这家大烩菜是属于咸、鲜的家常口味，非常符合当地居民的胃口。一大碗热气腾腾的杂烩汤，牛羊肉、豆腐、芹菜等烩在一起，吃起来也会觉得非常的满足。吃这种家常口味的烩菜，很容易让人想到小时候的味道。如今，这种杂烩菜在外地已经很少见了。
小店经营了40多年，完全摸索出食客们的口味，可以说匠人匠心。老板大哥说每天店里都是爆满。看着楼上楼下客人吃得热火朝天的画面，感觉像是农村办喜事摆席一样，非常的有烟火气。
冬天吃上一碗暖身子，大热天吃一碗发发汗，就是特别的豪气。吃上这么一碗杂烩菜，可不感觉自己是“宇宙中心”了吗？
总体而言，这家的杂烩菜性价比还是非常高的。20、30块钱一碗，里面几块大肉和满满的菜。如果再配上几块饼吃，一碗就吃到撑。很多周边的居民已经把这家小店当成自己的日常食堂，三天两天的就要来喝一碗。
如果是喜欢喝羊杂汤的朋友，不妨去曹县尝一尝这碗40年的杂烩菜，感受一下来自“宇宙中心”的魅力。
