春节期间,在河南省栾川县庙子街头,68岁的符金贵老人在路边张罗着卖豆腐,他放弃春节在家休息,将冒着热气的豆腐做为新年串亲访友的美食供应给南来北往的路人。
符大爷是当地人,做豆腐已经有13年,他每凌晨1点起床开始做豆腐,历时7个小时将豆腐做好,8点准时在路边开卖。平时他一天只卖一块豆腐。春节期间生意好,符大爷两块都能卖完,他打电话让家人准备材料,第二天再多做几个。
栾川豆腐历史悠久,因体形大、味道纯正、口感筋道而远近闻名,特别是近些年来,依托旅游业的兴起成为全国闻名的美食。符大爷用传统手工做出的豆腐个头大,味道好,一块就有180斤。
符大爷做事认真细致,每卖出一笔他都会在本子上做好记录。
大年初二是走亲戚的好日子,符大爷的豆腐卖得非常快,不仅有很多当地人买,更多的是卖给路过的外地人。图为一位帅哥将符大爷最后的15斤豆腐全部打包买走。
过了中午,两块豆腐都卖完了,符大爷又开始卖起自家石磨碾的玉米糁。
符大爷捧着黄澄澄的玉米糁说,家里种的玉米地处深山,因为昼夜温差大,所以生长期长,不仅好喝而且还极具营养。
这是符大爷的中午饭,玉米粥煮菜叶。
从早上一直忙活到下午3点多,符大爷早已饿了,他端起饭缸大口喝了起来。
符大爷身旁是通往栾川县的主干道,这几年随着旅游业的兴起,地方特色美食、农特产也火了起来。豆腐卖完了,符大爷收拾东西准备回家,此时还不断有过路的客人停车询问。符大爷说,他靠卖豆腐一个月能收入4千多元,特别知足。