肠粉是广东人最爱的早餐之一，一碟热腾腾的肠粉，能打开人们的味蕾，让人一早上就心情舒畅暖胃暖心，如今很多肠粉店的肠粉都没有以前那个味，好是好吃少了一份烟火气息，不过江门人却有口福，因为这边有一家火了四十多年的肠粉店，每天现点现做，深受大家的喜爱。
这家店在山顶上，可以说是江门无人不知的宝藏小店，每天都有很多人走二三十分钟来吃肠粉，周末的时候八点就已经挤满人了，虽然屋外一块空地都能坐人，但是人太多不拼桌吃不上。这家店以前是一个老板做了好多年，后来换人了，但是味道不变，还是老式肠粉的味道。
这里都是老式居民楼，有上世纪八九十年代的感觉，他们家是平房，非常简陋，屋内的光线比较昏暗，露天环境不错，门口有一棵大树，围着大树摆满了简易的桌子凳子。屋内环境一般，很多人喜欢坐在屋外持仓分，有一种说不清的惬意，门口有一位大叔会给你介绍店里的菜品，非常细心和热情，保证你能选到适合的早餐，付款后会给你一张小纸牌拿着去厨房端自己的早餐，怀旧到不行。
这家店的特点就是接地气、人情味足而且价格便宜，介意环境的就不要来，但是老江门人就喜欢这种自然舒适的小店，让人觉得很怀念，他们家虽然卖得便宜但是绝对不会因此偷工减料，菜品分量都很足，每一份肉都放很多，招牌是蛋黄肠加肉，这个蛋黄是咸鸭蛋蛋黄，味道很香醇，而且师傅会走蛋白滋溜蛋黄，把蛋黄铺在肠粉上再铺上肉饼，撒上新鲜的葱花，一拉长又好吃又好看。
可以选择的肉很多，什么肉饼、肉片、猪肝、鱼片、粉肠等等，肠粉很滑，配料新鲜，酱汁也调得刚好，里面的辣椒酱是甜辣口感，比较清淡，是一种让人想念的味道。来这里吃饭丰俭由人，四块钱就能吃一碟肠粉，爱吃肉的话六块钱就可以吃饱，10元的话已经吃到撑，正常女生两个人分享一份10元肠粉是最好不过。除了咸蛋还有鸡蛋和皮蛋，如此的肠粉外面很少见，估计只有这里吃得上。
除了肠粉，店里的粥也很好吃，粥底绵密顺滑，没有什么味道，清清淡淡地带着米香味，很适合醒酒，有带出味道的肉，相比平时吃的肉要多一些，能吃出小时候的味道，而且葱花辣椒酱都像不要钱，随便加老板也不介意。
他们家什么都好，就是肠粉太受欢迎，来晚就吃不上，如果你也想感受这一碟美味的肠粉，记得早点起床哦！
