经常听到有人问这样的问题：我是个农民，没什么积蓄，也没有什么技术，怎么用几千块钱的投资每年纯赚十万元？
说实话，如果是在农村搞种植业养殖业，这点投资和这样的条件要想年赚十万，那还真是天方夜谭。不过，在我这里的农村，还真有一种不需要多少投资，不需要高深的技术，年收入可达十万的致富门路，这个致富门路就是：做公安锅盔。
走红全国的网红小吃：公安锅盔
“公安锅盔”是发源于湖北省公安县的一种美食，近年来，以迅雷不及掩耳之势蔓延全国，成为网红小吃。在北京、在上海，在广州，从南到北，自西向东，你在全国大中小城市的大街小巷，一定会看到很多做公安锅盔的小摊店。
在公安县，每天都有全国各地的食客不远千里慕名而来，只为品尝正宗的公安锅盔。就在上个星期五，一位山东的朋友忽然给我打来电话，他说现在在公安想吃锅盔，让我推荐哪里的锅盔做得最好，由于我在外地，不能亲自陪他，就告诉他，只要在公安县范围内，哪里的锅盔都好吃。原来，他久闻公安锅盔的大名，正好上周有机会去重庆出差，火车要路过荆州，特意在荆州下车，直奔公安县，饱食了垂涎以久的公安锅盔后，再搭车去重庆。
公安锅盔门店摊点遍布大街小巷
在公安锅盔的发源地湖北省公安县，锅盔小吃生意也是久经不衰，越来越火，人们把锅盔当成了一种每日必食的主食 。因此，在公安县，无论是乡村集市，还是县城乡镇，到处都是做锅盔的身影。在县城，从一车一炉的街边小摊，到巴掌大的小门脸，再到装修考究的门店，一条500米长的小街，总有二三家做锅盔的店。据统计，在小小的公安县城，有店面的锅盔店就有100多家，如果到了节假日，流动的锅盔小摊更多。这么多店，你不用为客源担心，因为，每到用餐时，你便看到不管是店面里还是街边小摊，都能见到排队等候吃锅盔的人。
做锅盔的九成是农民
在公安县，无论是装修考究的大店，还是几平米的小门脸，或者是街边临时摊点，做锅盔的摊主和老板都有一个同样的身份：农民。他们大多从路边支个炉子撑摊起家，干个三年五年，就能盘下一个门脸，搬进店里从此风雨不愁，又在城里买了房有了车，再干个几年，有的开起了大店，办起了连锁，生意越做越大。
做锅盔投资小，见效快，只有成功没有失败。
锅盔投资小，硬件也就是一个炉子，一辆三轮，一个案板，夫妻二人就组成一个生产线；锅盔的原料主要是面粉，配以各种肉、菜、蛋的馅料，无论硬件烤炉还是锅盔原料成本都不高，一般总投资几千元，在街边，菜市场，超市旁找个摊位即可开业，而且不担心没有生意。
锅盔简单易学，一个小门店年赚30万
做锅盔技术含量不高，找个师傅学上一二个月就能撑握全套手艺，再练手个把月就可以脱手单干了。我有个同学，不愿意种地，更不愿意进工厂流水线打工，总想着做生意赚大钱，这些年，他开过饭店，贩过水果，卖过衣服，每一样都是以失败而告终，年过四十不仅一事无成，还欠了一屁股债。走投无路的他到县城找了个师傅学做锅盔，如今，五年过去了，他早已从路边小摊贩搬进了20多平方的店面，每年纯赚30万元，不仅还清所有欠款，还在城里买了房，有了小汽车。
做锅盔稳赚不赔，当副业也能赚钱
在公安农村，还有一批把做锅盔当成副业收入的队伍，他们以务农为主，遇上节假日，就上街卖几天锅盔。别小看这节假日，收入并不比种地少。我所在的村就有十多位农民，平时在家种地，节假日或集会活动，就骑上三轮车拉着炉子案板到镇上县城摆摊卖锅盔。一炉一案，一个烤一个卖，夫妻两人就组成了锅盔生产线。一天下来，卖个二三百个锅盔，赚上八千把块钱。
这还是一般的节假日，如果到了春节，街上的流动做锅盔的更多，过年里吃厌了大鱼大肉油腻的食物的人们，就想吃个香酥可口的锅盔。过年的销量也是平时节假日的几倍，一天最少卖600个锅盔，加上过年的涨价一倍，往往春节半个多月下来，赚的钱相当于种地半年的收入。
公安锅盔也成了一项农民外出谋生的本领
不仅在公安境内做锅盔的遍地开花，有更多的公安农民学会了做锅盔技术后携妻带小“奔赴”到全国各地大中小城市，支起炉子开店卖锅盔。公安锅盔成了当地农民走南闯北的谋生本领，这支身怀“独门绝技”外出打天下的农民队伍正逐年壮大，据不完全统计，如今分布在全国大中城市卖公安锅盔的公安农民，最少也有几千人。
