现在街面上的餐饮生意是越来越难做，但即使如此，也还是有人前赴后继地踏进这个行业。因为做餐饮的门槛很低，不管你有没有文化，是不是有餐饮经验，只要你有钱盘下一间门店，就可以开一家餐饮店。
然而餐饮店真的这么赚钱吗？其实不然，赚钱的老板不是没有，但是大多数餐饮老板都只是在咬牙苦撑，别说赚钱了，不亏都是万幸。
然而有这么一家烤鱼店，明明地段不行，规模不大，就是靠着一个喜欢“玩套路”的老板，愣是在短短一年的时间里，盈利82万，赚了个盆满钵满。
【1】案例背景
这家烤鱼店的老板，就是今天要给大家介绍的案例主人公。老板姓张，今年52岁，重庆万州人。张大姐家里条件不算好，普通农村家庭，但是张大家明白一个道理，那就是“读书改名”。
对于很多人来说，文凭可能就是一张纸，不是没用，只不过没什么大用。但是对于张大姐这样的农村家庭来说，能出一个大学生的话，也许可以改变整个家庭的命运。正是抱着这个想法，所以张大姐为了让儿子有更好地接受教育的机会，就收拾包袱，来了重庆闯荡。
十几年过去，张大姐的儿子也早就大学毕业了，然而张大姐还是留在了重庆，并且开了一家“万州烤鱼”。
说起张大姐这家烤鱼店，其实以前生意一直都很平淡，也就能勉强供儿子读书吧，要是想买车买房的话，那都是奢望。不过对于张大姐来说，能养活儿子已经让她非常满足了。
但是张大姐满意了，这个社会却不满足。大家都知道，现在的男孩子想要结婚，不说车子，房子肯定要有一套的，不然不会有小姑娘嫁给他的。张大姐就这么一个儿子，还指望儿子早点结婚给她生个孙子呢。可是家里在城里没房啊，哪家小姑娘愿意嫁过来啊？没法子，张大姐只能继续为儿子“抛头颅，洒热血”。
对于张大姐来说，烤鱼店就是她赚钱的唯一希望了，想要给儿子买房，只能把烤鱼店经营好。看着人家的店生意好，自己当初也不是不羡慕，只是觉得人要学会知足。现在张大姐不知足了，想要买房子了，也开始处心积虑了。
结果你还真别说，在张大姐这一番“处心积虑”之下，还真在短短一年的时间里，盈利82万。足以可见，张大姐是真的有本事，只不过以前太过佛系罢了。
【2】方案介绍
一、只要顾客进店，就可以免费享用一份价值88块钱的正宗万州烤鱼。
二、如果顾客花费68块钱成为会员，还可以获得价值816块钱的赠品。
以上两点，就是张大姐推出来的，用来盈利的活动。大家看到这里，能猜到张大姐是如何盈利的吗？
【3】盈利分析
我们先来说第一点：张大姐提出，只要顾客携带一位朋友进店吃烤鱼，那么就可以获得20块钱的折扣；如果携带两位朋友进店，就可以获得40块钱的折扣；如果携带三位朋友进店，就可以直接免费吃烤鱼。
相信大家看到这里，也就明白了张大姐之所以这么做的逻辑。原因很简单，就是因为如果顾客一个人进店的话，可能就是来占便宜的，吃了免费烤鱼就走，不留在店里消费，到时候张大姐可就亏大了。
如果顾客是两个人进店，他们吃一份烤鱼也可能吃饱，到时候张大姐依旧会亏钱，所以对于这类顾客，张大姐不可能会给他们免费。
至于好几位顾客一起进店，一份烤鱼肯定不够吃的，到时候还要点其他的菜，至少得来一些酒水吧？那其中的利润就可以抵扣烤鱼的成本了，张大姐也还能赚点钱。
再说第二点：张大姐告诉顾客，只要花68块钱成为会员，除了可以获得68块钱的消费额度之外，还可以获得68瓶大瓶可乐。
一瓶大可乐的售价是12块钱，现在顾客只要办理会员，就可以得到价值816块钱的大可乐，你说顾客会拒绝吗？
然而顾客每次进店消费的时候，都只能喝一瓶可乐，也就是说，顾客想要把可乐喝完，至少要来店里消费68次，你说说，这其中可以给张大姐带来多少利润？
