随着中国全面发展，夜经济在最近几年也被频繁提及，跟过去不一样，人们现在往往更加愿意在夜晚外出消费，诸如跟几个朋友一起去吃烧烤，喝啤酒，吹牛皮，这虽然不是一件看起来很高大上的事情，但却是很多人都愿意选择的消遣方式。
而这也表明烧烤店的确隐藏着重大的商机，有一位重庆小伙，放着高薪的工作不去干，竟然开起了烧烤店，而这竟然使他一个月收入达到了20万，获得了人生中最大的一桶金。
案例背景
重庆小伙姓张，本来是重点大学的毕业生，在毕业以后，老师把他推荐给几个不错的公司，而它们也都认为小张的确是一个人才，愿意给予其更高的薪资，本来按照小张的能力，是不可能获得那样高的薪水，但是这些公司为了体现对于他的重视，也为了留住小张，愿意做出一些让步。
这对于很多人而言恐怕是梦寐以求的事情在小张看来却并没有吸引力，他认为金钱并不是唯一的重点，如果他真的有足够的能力，那么一定能够挣到同样的一笔钱，不管是去上班还是创业。
小张之所以选择开一家烧烤店，并不是简单地因为兴趣，而是因为他做过了非常吸引地调查，重庆人本来就喜欢吃烧烤，而且现在烧烤行业前景光明，只要采取适当的措施，烧烤店的盈利不比其他实体店的生意差。
一切都按照小张的计划在走，在真正开了烧烤店以后，小张还采取了特殊的营销手段，也正是这些营销手段帮助他一举在当地打响了名气，吸引了大量的顾客前来，依靠着这些顾客，小张实现了自己月入20万的想法。
具体操作
一、一元啤酒
吃烧烤如果不喝啤酒的话是没有灵魂的，因此小张也从这里面做文章，推出一元一瓶啤酒的活动，在其他的烧烤店不可能会有一元一瓶的啤酒，因此小张的烧烤店立刻就涌来了许多顾客。
二、消费送福利
只要顾客在烧烤店里消费，那么小张就会赠送他们一些福利，诸如免单、送一些肉串等等，让顾客有一种宾至如归的感觉。
虽然看起来小张完全是在让利，但实际上小张这却是在获利，按照《道德经》的说法，将欲取之，必先予之，小张显然很清楚其中的逻辑。
盈利分析
一、一元啤酒当然不是直接就将啤酒以一元钱卖出去，而是以另外一种形式，那就是要求顾客充值100元办理会员，未来顾客可以用充值的100元买一元一瓶的啤酒，同时也能够用来做其他的消费。
啤酒的价格虽然是3元左右，但实际上成本也差不多就是一元左右，这相当小张在啤酒上就不怎么赚钱，但是也不会亏钱，而好处就是吸引了顾客到烧烤店消费，实际上顾客所充值的100元算是顾客提前在烧烤店消费究竟。
二、虽然说消费送福利，但是这也有前提，那就是必须要是会员，烧烤店有一个福利转盘，里面有免单、送肉串、送鱿鱼，而最多的就是送韭菜，每位会员都可以花费2元钱参加一次活动。
出来吃烧烤的人大都是为了开心，因此小张的这个抽奖活动基本上就是给他们玩的游戏，2元钱也并不多，顾客当然愿意抽奖，特别是在喝的有些醉的时候，顾客很容易就会上头，这样一来也是一笔不小的收入。
做生意最重要的就是吸引顾客，而只要顾客长久地在烧烤店消费，那么小张就不怕没有收入，只不过在前期需要让出一些利润给顾客而已，小张毕竟是重点大学的高材生，知道短期利益应当让位给长期利益。
烧烤店之所以利润高，就是因为成本相对较低，因此前期就算是让出一些利润，对于整体的影响也并不大。
举个例子：一天有10位顾客办理会员，20位顾客光临，那么他们的消费也是800元起步，这一天烧烤店的收入就达到了1800，成本算是300，一天的盈利也是1500，就算每天只有20位顾客来消费，那么每天的盈利也是1500，盈利的空间实际上非常之大。
