我们日常生活中，经常吃鸡肉鸭肉，而鹅肉吃得比较少。实际上鹅肉含有全价蛋白，脂肪含量低，所剩不多的脂肪也都是优质的脂肪，不饱和脂肪酸含量高，鹅肉还含有人体生长发育所需要的氨基酸，它的组成跟人体自身的氨基酸比例最接近。
汕头人很喜欢吃鹅肉，汕头的澄海有一家老鹅店，已经10多年了，开业至今天天排长队，它就是汕头的日日香鹅肉饭店，这家店被人称为是澄海排名第一鹅肉，被多家电视台报道，一天卖出100只老鹅。
这家店装修得很气派，非常干净，店里明档厨房，把卤鹅得制作过程清晰地展示给客人，而橱窗里挂着一排排的卤鹅，颜色鲜亮非常诱人。卤鹅是潮汕人餐桌上必不可少的美食，想要卤鹅好吃，必须用好的食材。
他家的鹅都是潮汕运来的狮头鹅，每天现卤现做，新鲜出炉，绝不隔夜，他家的卤水是十几种佐料组成，卤香四溢，极具风味。店里独特的卤鹅吃法也让食客欲罢不能，一只鹅分十几个单品来卖，每一种单品都是必尝的。
店里还贴心地准备了套餐，根据人数点套餐，非常实惠，还能吃到更多的品种，新鲜的鹅肉连皮起吃，软硬适中，浓浓的香味，吃完不口渴。鹅翅的皮质很薄，有浓浓的胶质感，卤得也非常入味，吃起来也很过瘾，吃鹅肉得时候店里还给配一碟蒜泥，解腻开胃。
店里的椰皇炖乌鸡汤是绝佳的单品，椰肉香味浓郁，乌鸡软烂，天冷的时候，来上一份，让人感觉特别有满足感，店里的金牌鹅肝，也是非常上等，味道非常出众，甘香浓郁，吃起来粉糯可口。人问为什么他家人气这么高，每天都排长队，原因很简单，就是这个鹅肉的味道太迷人了！
