北宋大文豪苏东坡在凤翔府任职时,竟把金玉琼浆、东湖柳和姑娘手称为当地三绝!金玉琼浆就是豆花泡馍的别名,“金”说的是金黄的馍片,“玉”指的就是豆花,“琼浆”是对豆浆的美誉。然而,时过1000多年,扶风县90后小伙张斌,通过极速冷冻技术,将鲜豆花处理加工,竟把这种绝活做成了一种大品牌和大产业,不仅卖到全国各地,而且,还出口到国外,让更多人尝到了宝鸡美食。在为国家创汇的同时,进一步做大做强中华民族的饮食文化。

张斌因此也成为扶风县返乡创业典型人物,被扶风县委县政府授予“十佳电商达人”荣誉称号,他的公司被扶风县电商中心评为“诚信电商企业”。他们三代人开创的“早味居豆花泡馍”被宝鸡市餐饮协会授予“宝鸡名吃”称号,“早味居”品牌被宝鸡市商务局授予“宝鸡老字号”。

宝鸡能做啥小生意(小伙返乡卖豆花泡馍年入350万)

在扶风,凡是喜欢吃豆花泡馍的人,基本都在益元综合市场餐饮区吃过“早味居”豆花泡馍。清新嫩滑的口感,唇齿留香的味道,让人久久不能忘怀。1990年创立的老牌子,在扶风30年来经久不衰,发展壮大。这都源于早味居品牌三代人的努力和付出。经历了祖辈、父辈,到了第三代人张斌手里,早味居又有了传奇性的发展。一位西北政法大学的科班毕业生,放着大城市诱人的大项目工程不干,偏偏要传承父辈的豆腐脑小手艺,要把街头小吃做成一种大产业,冲击人们的思维。2017年5月,在“扶风喊你回家创业”的政策支持下,他怀着让更多在外的游子能品尝到家乡味道、记住乡愁的想法,攻克了豆花泡馍生产、保质、运输、食用等一个个技术上的难题后,大胆创新,创立宝鸡千食餐饮管理有限公司,打造早味居豆花泡馍品牌,把流质食品包装起来,通过运输进行线下线上销售,一下子打开了豆花泡馍的销售局面。经过短短三年的努力,早味居现在拥有直营店1家,16个员工,西安、宝鸡、铜川、渭南、杨凌、江苏、福建等地加盟店合作店100余家,公司在电子商务平台自营的同时,合作店已经布局淘宝、天猫、微店、苏宁易购、京东、拼多多、抖音、快手小店等全网平台,产品热销全国各地以及美国、英国、德国、日本、韩国、泰国、新西兰、新加坡等国家,2020年销售额达350多万元。在十四五开局之年,张斌踌躇满志,继续做大做强本地餐饮品牌,2021年开始投资,在家乡城关街道八岔村建设早味居豆花泡馍生产基地。

宝鸡能做啥小生意(小伙返乡卖豆花泡馍年入350万)

据了解,该项目总投资3100万元,分四期实施:第一期计划投资540万元,完成土地流转、生产线的建设和设备选购,完成年产500万份以上的产品线,该期目前已投资见效进入试投产;第二期投资780万元将建设网络销售体系及扶风、西安两地仓储中转中心,完善线上线下销售格局,完成出口产品,增加产品销售竞争力,进一步完善公司承接苏陕协作、徐宝对接项目,陕货进苏,推向全国,建立苏陕协作项目基地;第三期投资1200万元开设“早味居”品牌旗舰店、形象店、创新店、社区店等不同规格餐饮直营店50余家及新零售店300余家,完善公司销售渠道;第四期投资580万元建立起“早味居”品牌加盟店模式,通过整合和收购建立加盟店体系200余家。

宝鸡能做啥小生意(小伙返乡卖豆花泡馍年入350万)

在已建成的钢架结构生产厂房和仓储库房中,工人们正在忙着试生产。“项目正式投产后,我们可以把产量从现在的年产20万份提高到500万份,年营业额从现在的350万提升到650万余元,直接提供就业岗位30余个,间接带动产业上下游200余人就业,有效带动村民实现产业就业创业40余户,该项目建成后有效提高地区食品加工格局的形成和产业化布局,极大推动了本地经济发展及社会双重循环发展。” 宝鸡千食餐饮管理有限公司总经理张斌信心满满地说。

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