说起东北，人们首先想到的是白茫茫一片大雪和让人冰冻三尺的寒冷，东北的三宝，人参，貂皮鹿茸。其实在东北除了让人熟知的寒冷天气和三宝之外，其实东北还有像白肉血肠、猪肉炖粉条、锅包肉、东北乱炖、小鸡炖榛蘑、溜肉段、地三鲜、扒三白、赛熊掌、酱骨架、杀猪菜等这些代表东北特色菜。但相比较这些代表东北特色菜，像山西凉皮一样爽口劲道的东北大拉皮显得微不足道，但在我心中它却和东北特色菜一样重要。
说起东北大拉皮，大家首先想到的是和山西差不多，具有爽滑清爽的凉拌大拉皮，很少人想到其实东北大拉皮还可以做成一道热炒菜。今天我就把我经常吃，做法简单只需要简单的几道食材就可以做的肉丝炒大拉皮的做法分享给大家，喜欢的可以收藏起来，然后做给家人吃。当然如果大家有什么关于大拉皮更多的吃法可以在评论区留言，让更多的人学习，增加自己的厨艺。
指南：
难度：简单 ✨
烹饪时间➕准备食材时间：20
几个人份：2人
口感：清爽 不油腻 开胃 爽滑✨✨✨✨✨
操作特点：简单易上手
适合食用人群：一般人群
适合学习对象：小白、宝妈、上班族
食材：
东北大拉皮：200克 黄瓜：1根 胡萝卜1根 猪肉：150克 大葱末：适量 蒜末：适量 盐：1匙 味精：少量 料酒：1匙 生抽：适量
做法：
1：所有食材都准备好，剥掉外皮洗干净，用刀切成葱末备用。
2：胡萝卜和黄瓜清洗干净切成黄瓜丝和胡萝卜丝装盘备用。
3：大蒜剥掉外皮洗净用刀切成蒜末备用。
4：肉切成薄片后再切成细丝装盘备用。
5：锅内倒入适量的水烧开，倒入准备好的大拉皮大火焯水1分钟捞出放入盘中备用。
6：锅内倒入适量油烧热，分别倒入葱蒜末爆出香味。
7：倒入切好的胡萝卜丝翻炒均匀后倒入切好的肉丝炒至变色。
8：倒入1匙料酒1适量的生抽和1匙食用盐翻炒均匀后倒入1匙味精翻炒均匀。
9：倒入切好的黄瓜丝翻炒1分钟关火盛出即可。
小贴士：
1：给大拉皮焯水的目的是为了让大拉皮散开。
2：家里有香菜的可以最后放黄瓜的时候放点香菜。
3：味精起到提鲜的作用，不喜欢的可以不加。