夏季最爱的素肠，简单一拌就好吃，经常吃也不腻
素肠在我们这边也叫做素鸡，它是一款豆制品，可以油炸后翻炒，也可以直接凉拌了吃，当然在炎热的夏天凉拌最受欢迎啦。凉拌素肠做法简单，夏天吃清爽不油腻，所以推荐大家尝试下。
凉拌素肠
【制作原料】：
素肠2条
花生 适量
香菜 1棵
色拉油 适量
生抽 2中勺
蚝油 1中勺
香醋 1中勺
白糖 1中勺
【制作方法】：
1.首先准备好食材。
2.将素肠清洗一下，切成薄片。
3.锅内加入适量水，煮开，加入素肠焯水，这里焯水是为了杀菌，素肠本身是熟的，所以焯水时间不要太久。
4.捞出焯水的素肠，控水。
5.冷锅冷油加入花生中小火油炸炒熟。
6.将素肠加入盆内，加入花生，香菜。
7.将生抽，蚝油，香醋搅拌均匀。
8.将料汁加入盆内，加入白糖，搅拌均匀。
9.加入辣酱，搅拌均匀。
【一定要看的小提示】：
1.素肠是一种豆制品，超市里有卖。有真空的也有现做的。
2.不能吃辣的也可以不加辣酱。
3.最后也可以加入烧热的油。
