昨天团购的韭菜到货，群里有人晒起来做好的韭菜盒子，看着就香，勾起了我的馋瘾。今天下午有空就开干。
首先第一步洗韭菜，然后铺在案板上晾干。
第二步，揉面。份量根据自己目测，撒了一点盐搅拌后分成两半，一半加热水，一半加凉水，搅拌成絮状。然后揉到一起，光滑后静置半小时。据大神说这样的面做出来的韭菜盒子放凉了也不硬。
第三步，切韭菜。就切成细细的颗粒，然后放点油搅拌一下，可以防止出水，锁住水分。
第四步，炒鸡蛋。3—5个不等，看韭菜多少吧，加点盐滑炒。然后盛出来放凉切碎，放到韭菜里。
第五步，煮粉丝。一小把粉丝泡软扔开水里煮一会儿，软了很容易夹断即可，捞出过凉水。然后剁碎，放到韭菜里。
第六步，拌馅料。韭菜，鸡蛋，粉丝里加点盐和蚝油，十三香搅拌均匀即可。
第七步，包饺子。我把醒好的面拿出来揉一下，分成大小均匀的剂子。然后压扁用擀面杖擀成薄薄的圆圆的形状，挖一大勺馅料，两边对捏，然后沿着边边卷折点花边，又好看还能防止馅料漏出来。
第八步，煎韭菜盒子。今天是我老公煎的，油放得有点多，其实只要平底锅刷点油，然后韭菜盒子摊平放上去，小火慢煎，直到两面金黄即可。
第九步，开吃。真香啊，感觉停不下来的节奏。
亲们，有空你在家也试试，虽然我是新手也能成功。真的又香又鲜，欲罢不能。
