水芹菜，就是市场上的南方“小芹菜”。这种芹菜的茎大多有些发白，且比较细，形状短小，水芹菜本身就有很浓的芹菜香味，别名水芹菜、沟芹菜、刀芹、野芹菜等。在我国主要分布于河南、江苏、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、四川、广东、广西、台湾等省区。
水芹菜含有利尿有效成分，利尿消肿，辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品，对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用，芹菜汁还有降血糖作用。
过去在农村水塘里没有要的草，如今城里野生水芹菜要20元一斤。水芹菜素炒加豆腐干，春天吃清爽可口
中医介绍：水芹菜性味：味辛；微甘；性凉功能主治：清热透疹；平肝安神。主麻疹初期；肝阳上讥；失眠多梦。水芹能退热解毒、宣肺利湿，能在一定程度上防治肺癌。能治暴热烦渴，有清热利尿的功效，对泌尿系感染等疾病具有很好的辅助治疗作用。水液对肝细胞有一定的保护作用。 还可以降血压、治疗痄腮和便血。
水芹菜，就是市场上的南方“小芹菜”。这种芹菜的茎大多有些发白，且比较细，形状短小，水芹菜本身就有很浓的芹菜香味，别名水芹菜、沟芹菜、刀芹、野芹菜等。在我国主要分布于河南、江苏、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、四川、广东、广西、台湾等省区。
