炒蚬子的做法大全(百吃不厌的爆炒蚬子配方教给你)

姑娘喜欢吃蚬子,于是买了蚬子来做。犒劳犒劳她的胃!


用料

  • 蚬子 1000g
  • 葱 1根
  • 姜 5g
  • 蒜 3-4瓣
  • 香菜 3-4根
  • 小米辣 7根
  • 食用油 1勺
  • 酱油 1勺
  • 料酒 1勺
  • 醋 1勺
  • 蚝油 1勺

做法步骤

炒蚬子的做法大全(百吃不厌的爆炒蚬子配方教给你)

1、蚬子买回来后,清水放盐2-3勺吐沙1小时

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2、葱姜蒜小米辣切碎备用

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3、锅底料切一小块备用

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4、准备郫县豆瓣酱1勺

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5、起锅烧油放入郫县豆瓣酱

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6、翻炒后放入葱姜蒜小米辣炒香

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7、放入锅底料

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8、放入泡好的蚬子翻炒

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9、放入1勺料酒

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10、放入半勺陈醋或者米醋

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11、放入小半勺生抽

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12、放入小半勺蚝油

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13、翻炒均匀10分钟左右,待蚬子的壳全部张开就可以出锅了

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14、出锅撒上香菜和大葱碎,撒一把芝麻!

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15、OK!美味就美胃啦!

小贴士

1.郫县豆瓣酱不用放太多,放太多容易咸 2.吃的时候把蚬子黑色的部分吐出 3.泡蚬子的时间不用太久,否则容易死掉变味

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招

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