这个红烧肉面真的是太好吃了,外面一碗至少要20多元,买块五花肉自己在家做,超实惠。现在北方这边天气逐渐变冷了,吃上一碗这个热腾腾的红烧肉面,汤浓肉香,一次可以吃2-3碗,真的是太舒畅了,做法也很简单,下面跟着我一起学一学吧:

所需食材:

猪五花:650克,西红柿:半个,油菜:2个,挂面:适量

所需调味料:葱姜:少许,香叶:3片,八角:3个,冰糖:30克,料酒:半勺,生抽酱油:2勺,食盐:5克,老抽酱油:半勺

具体制作步骤:

首先准备好所需要的食材,五花肉切块,锅中放少许底油,下入冰糖小火翻炒到呈焦糖色

下入五花肉翻炒到上色,接着加入香叶和八角翻炒一会

再加入半勺料酒去腥,接着放入2勺生抽酱油和半勺老抽酱油翻炒均匀

倒入热水,没过五花肉就行,加入葱段,盖上盖子中小火焖煮40分钟-1小时,五花肉软烂就行,加入5克食盐,大火收一下汁即可

锅中适量水烧开,下入挂面,煮到成熟,油菜,西红柿也焯一下水沥干备用

碗中放入煮好的面条,添加少许煮面汤,放几块煮好的五花肉,接着装饰上油菜和西红柿即可,一碗家常红烧肉面就做好了,是不是超简单呢

所需注意事项:

炖煮五花肉的时候一定要加入热水中小火炖煮

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